Question

Что интересного можно приготовить с морепродуктов?

Answer 1

Морепродукты в кляре

масло растительное 800 мл

филе любой рыбы 400 г

морской коктейль (мидии, креветки, осьминоги) 600 г

для кляра:

майонез (сметана) 80 г

яйцо (желток) 4 шт.

вода минеральная негазированная 160 мл

мука 80 г

кунжут 40 г

соль, молотый белый перец

Инструкция: Филе рыбы и морепродукты отварить в воде с добавлением лимонного сока и специй. Филе нарезать на кусочки. Приготовление кляра: взбить желток, добавить майонез, муку. Постепенно влить воду, доводя тесто до консистенции теста для оладьев. Добавить слегка обжаренный кунжут, перемешать. В глубокой кастрюле хорошо разогреть масло. Обмакивать подготовленные филе и морепродукты в кляр и обжаривать до золотистой корочки. Готовые рыбу и морепродукты выкладывать на сито или бумагу, чтобы стек лишний жир. Блюдо подавать горячим

Answer 2

Роллы из море продуктов.

Рис промыть. Высыпать в кастрюлю и отварить. Рис остудить в рисовом уксусе. Затем берём коврик для суши, кладём лист нори шершавой стороной наверх, на нее лопаткой начинаем намазывать наш рис слоем примерно 5-7 мм, но не на весь лист-сверху оставляя небольшой нахлест. На рис укладываем начинку-нарезанную узкими полосками рыбу(или другие морепродукты по желанию)Завернуть роллы в рулет круглой формы и разрезать смоченным в воде ножом, на 6 равных частей. Обязательное дополнение к этому блюду соевый соус, васаби и имбирь.