Если вы заготовите на зиму джем из абрикосов и крыжовника,то он вам пригодится не только для чаепития,им можно будет пользоваться для различной выпечки,делать вкусные сладкие бутербродики.А чтобы приготовить джем абрикосовый с крыжовником,берем компоненты в пропорции такой: по пятьсот граммов абрикосов и пюре из крыжовника,а к ним нужно будет добавить восемьсот граммов сахара-песка.
И сначала готовится пюре из крыжовника,его для начала следует бланшировать до полного его
размягчения,а уже после этого пропускаем его через сито.И варим пять минут.
Затем в пюре,которое мы приготовили и оно еще горячее,кладем четыреста граммов абрикосов,из которых мы удалили заранее косточки, и варим массу три минутки. И также туда кладем 200 граммов сахара и после этого варим на хорошем огне пятнадцать минут.
А после этого начинаем вводить туда оставшиеся сахар и абрикосы и варим до той поры,пока оно не станет густым.
Вы знаете, лично я на зиму компоты не закрываю, так как считаю, что в таких компотах слишком много сахара и практически нет никаких витаминов и полезных свойств. Обычно в летний период заготавливаю фрукты и ягоды, а именно сливы, яблоки, груши, смородина, крыжовник, вишня, клубника, просто замораживая их. И в зимний период беру необходимое количество из пакетов и варю компот - чаще ассорти из разных фруктов и ягод, но иногда и только вишнёвый или только клубничный. Ассорти конечно же вкуснее. Компот, сваренный из замороженных ягод и фруктов, получается ароматным с максимумом полезных свойств и витаминов. И сахара требуется гораздо меньше, так как сильно сладкие компоты моя семья не любит. Успехов Вам и кулинарных достижений)
Так как я перестраховщик, то готовлю компот из фруктов, в том числе абрикосов, следующим способом: в простерелизованные сухие банки кладу абрикосы, заливаю кипятком, даю постоять минут 10-15, затем сливаю эту воду в кастрюлю, кипячу, заливаю ещё раз, даю постоять опять 10-15 минут, сливаю, добавляю сахар, лимонную кислоту, довожу до кипения, заливаю абрикосы и закрываю. Использую в основном винтовые крышки, т. к. для меня это удобнее, нежели возьться с машинкой для закатки. Всё прекрасно стоит.
А моя свекровь варит компот на водяной бане: заливает фрукты холодной водой, добавляет сахар, ставит в большую кастрюлю с водой и кипятит, после закручивает и всё. Тоже получается вкусно, и ничего не взрывается.
Яблоки и цитрусовые хорошо сочетаются в традиционном фруктовом салате. Обычно туда добввляют еще и банан и киви и грушу и иногда клубнику и заправляют все йогуртовой заправкой.
На счет сочетания с зелеными салатами я точно сказать не могу.
Существует две версии. В одной из них овощи и фрукты по природе не сочетаются и их надо есть отдельно. Тоже и с зелеными салатами - их надо есть отдельно от фруктов.
Но многие вегетарианцы едят такие салаты вместе, то есть и зелень и фрукты. Да и соки пьют овоще-фруктовые, тот же морковный сок и апельсиновый.
Про грейпфрут только знаю, что фрукт опасный. Его не сочетают с алкоголем и лекарствами. Он деактивирует очистительную работу печени на несколько часов и она теряет способность обезвреживать яды. Так что, что бы в вас не попало в этот период - оно ударит по другим органам. Так что, надо оценивать что будет для вас сильней от грейпфрута - польза или вред.
На счет сока, то тут аккуратней надо у кого с кислотностью жкт не лады. Сок будет кисловатым.
Я не знаю как готовить яблоки в лимонном соке,но попробуйте варенье из яблок с лимонами,возможно,что Вам понравится.
Для этого необходимо:яблоки-700 грамм,сахарный песок-3 стакана,2 веточки мяты,2 лимона,1,5 стакана воды.
Лимоны нужно вымыть,нарезать дольками,убрать косточки,залить водой и 8 часов оставить.После этого в этой же воде довести лимоны до кипения и проварить около 10 минут,чтобы они размягчились.
У яблок удалить сердцевину,нарезать тонкими дольками,выложить к лимонам,всыпать сахар,положить веточки мяты и довести до кипения,при этом не забывать перемешивать.Варить до загустения .Затем вынуть из варенья веточки мяты и перелить в стерилизованные банки и закатать крышками
