В домашних условиях плавленный сыр изготовить очень просто :
Домашний плавленный сыр
800 грамм творога
100 грамм сливочного масла
2 яйца
2 чайные ложки пищевой соды
соль
В протертый творог добавляем яйцо, соду, соль и размягченное сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Ставим на тихий огонь и, постоянно помешивая, доводим смесь до расплавленного состояния. Важно уловить этот момент и не допустить выделение жидкости. А дальше остается перелить смесь в блюдо и охладить. Готовый сыр нарезаем на кусочки и подаем.
Для приготовления такого блюда понадобятся восемьсот граммов муки, триста миллилитров чистой воды, одно куриное яичко, восемьсот граммов картошки, сто семьдесят граммов сливочного масла, два плавленных сырка "Дружба", двести граммов свиного жира, двести миллилитров кефира, пятьдесят граммов зелени, щепотка поваренной соли.
Сначала очистим от кожуры восемьсот граммов картошки, промоем в холодной воде и разрежем на четыре части. Отварим картошку, дадим ей остыть и натрём на тёрке в большую миску. Добавим натёртые на крупной тёрке плавленные сырки, сто семьдесят граммов размягчённого сливочного масла и хорошенько взобьём. В подходящую ёмкость разобьём одно куриное яичко, постепенно насыпем восемьсот граммов муки, вольём триста миллилитров чистой воды, перемешаем и замесим упругое и пластичное тесто. Раскатаем куски теста в колбаски и нарежем на части. Расплющим эти части в лепёшки, положим начинку и вылепим вареники. Забросим вареники в кастрюлю с кипящей водой и проварим четыре минуты. Через четыре минуты, достанем готовые вареники из кипятка, положим на тарелку, польём свиным жиром и насыпем мелко нарезанную зелень. На стол подадим вареники вместе с кефиром. Приятного аппетита!
Плавленный сыр имеет свойство плавиться. Такой сыр применяется часто для приготовления пиццы.
нам понадобится: 125г плавленного сыра, 200мл сливок, свежая петрушка, перец молотый черный.
приготовление: плавленный сыр нарезаем мелкими кубиками. наливаем в кастрюлю сливки и ставим на огонь, как они нагреются добавляем кубиками плавленного сырка, постоянно мешаем до полного растворения. заправляем перцем и мелко порезанной петрушкой.
Сначала стоит разобраться из чего изготавливают плавленый сыр. Должен он быть изготовлен из обычного сыра с добавлением сливок, масла, сухого молока. А что по факту? На производстве могут использовать второсортное сырье, с вышедшем сроком годности. В большинстве случаев используют не сливочное масло а растительный жир, который вреден нашей печени. Далее, добавление красителей, консервантов, ароматизаторов так же не полезно. В большинстве случаев производители добавляют много сахара. И последние большие минусы это содержание натрия который увеличивает нагрузку на сердце, а так же соли плавления ухудшают усвоение белка и вымывают кальций
