Пицца с говядиной, какой рецепт?
1 ответ:
Для приготовления понадобятся шестьсот граммов готового теста, двести сорок граммов мякоти говядины, одна луковка, двести десять грамм твёрдого сыра, шестьдесят граммов сливочного маслица, три зуба чеснока, три помидора, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Для начала нарежем почищенный лук и говяжье мясо на соломку. Прижарим на сковородке на масле. Добавим мелко нарубленный чеснок, всыпем по своему вкусу поваренную соль, чёрный намолотый перец и перемешаем. Помидоры промоем и нарежем на кубики.
Готовое тесто раскатаем и положим на противень, хорошо промазанный маслом. На тесто равномерно распределим начинку их говядины, кубики помидор, посыпем натёртым на тёрке сыром и отправим в заранее нагретую до двухсот градусов духовку примерно на тридцать минут. По прошествии данного времени нарежем пиццу на порции и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
2 пачки слоеного дрожжевого теста разморозить. Один пакет раскатать на противень. Мясо с одной целой курицы (можно взять грдки и бескостные бедра, кожу на свое усмотрение, я не добавляю) порубить ножом, разложить на раскатанном тесте, посолить, поперчить,Ж сверху выложить лук полукольцами - чем больше лука, тем пирог будет сочнее. Отдельно раскатать втрой пласт и накрыть начинку, края защипать, пирог смазать сырым взбитым яйцом или желтком, наколоть вилкой и запекать в духовке 40 мин. при 180 гр. в этом пироге используется курица, но можно заменить фаршем из говядины или свинины (кусочками получается жестковато, рыбы, грибов и т.д.
Говядина варится около двух часов, чем старше была корова, тем дольше нужно варить говядину. Время 2 часа, это как раз то время, когда мясо становится пригодным для еды, то есть мягким. Бывает, что двух часов не достаточно, и тогда мясо варят дольше, все индивидуально и многое зависит от качества мяса.
Я считаю, что говядину лучше немного переварить, чем не доварить.
Если речь идет о холодце, то тут говядину придется варить часов 6 или даже дольше.
Если вы мясо порежете очень мелко, 1х1 см., то такое мясо может свариться за час, что для супа вполне подойдет.
Мясо очень крупным куском, скорее всего будет вариться около 3х часов.
Блюда очень на любителя. Пробовала в тушеном варианте: вымя нарезается тонкими, узкими, длинными кусочками см. по 5. Тушится с большим количеством лука (половина от объема вымени). Лук и вымя закладываются одновременно и заливаются водой. Ничего обжаривать не надо. Из приправы только соль, лавровый лист и перец молотый. Тушить долго 1,5-2 часа. Постоянно подливать воду чтобы была на уровне продукта, но не закрывала его полностью. В конце приготовления, снять крышку и дать жидкости немного выпариться. Важно! Вымя нужно хорошо вымыть. Некоторые осмаливают верхний слой, можно его срезать.
