Салат такой готовят из тех же ингредиентов, что и сами суши. Это и красная рыбка или икра, или угорь и т.п., и подготовленный рис, и свежий огурчик или авокадо, и вассаби, и соевый соус, и листы нори. В них не придется скручивать компоненты, а просто надо выложить их слоями на листы. Первый слой - рис. Его надо слегка покрыть вассаби (не переборщая) и взбрызнуть соевым соусом, потом положить нарезанный мелко огурец (или авокадо, или вперемежку), половину рыбки, потом снова повторите слои. Вассаби надо подготовить, разведя сухой порошок кипяченой водой 1 на 1. Украсьте икрой красной, если есть. Приятного аппетита!
Хосомаки.
Это тонкие роллы. Делают их обычно с одной начинкой.
Футомаки.
Толстые роллы. Делают их несколькими начинками.
Урамаки.
Роллы на изнанку. Заварачивают таким образом-что рис сверху, а начинки внутри.
Тэмаки.
Роллы кулечки. Делают их в виде кульков.
Нигиридзуси.
Это кусочек риса, а сверху кусок рыбы.
Гункан-маки.
Роллы овальной вормы с дном. Во внутрь накладывают начинку. С перевода корабль.
Осидзуси.
Роллы в виде брусочков.
И это еще не предел. Столько много разновидностей роллов, что за всю жизнь их не перепробовать.
это легко!!! вначале главно приготовит правельно рис: рис можно купить в специальном магазине, за тем необходимое количество хорошо промыть проточной водой,чтоб сток воды был прозрачный, положить рис в кострюлю и налить воды чтоб вода закрывала рис примерно на два пальца, и варить на медленом огне до полного приготовления солить воду не нужно. когда рис будет готов дать ему остыть и заправить специальным соусом приготовленый из уксуса сахара соли и лимона, этот соус помогает рису склеиваться, и суши не разваляться! а дальше дело техники, и фантазии, на лист "нори" выкладывайте рис, тут главно знать меру если положить много риса он может распасться, когда так называемая заготовка будет готова серединку немного смазать васаби и выкладывайте вкуснейшую начинку на ваш вкус!
Согласно японским традициям суши едят при помощи палочек, мужчины могут брать суши руками. Суши не откусывают, так как размер одного суши соответствует кусочку, который можно прожевать и проглотить в один прием. Для того чтобы оценить неповторимый вкус этого блюда нужно соблюдать определенные правила и последовательность его потребления. Сначала надо положить суши на бок и приподнять его верхний слой вместе с рисом, затем обмакнуть верхний слой в соевый соус. Иногда для того чтобы нанести на суши соевый соус используют кусочек маринованного имбиря. Его берут палочками, обмакивают в соус, а затем как кисточкой размазывают соус только по верхнему слою суши. Суши кладут в рот верхним слоем на язык.
По сути в суши можно класть все, что Вашей душе угодно. Не зря же есть специальные вегетарианские странички в меню японских ресторанов. В ролы заворачивают овощи, омлеты, сыры, грибы и фрукты. Если кому-то нравится сочетание риса и рыбы холодного копчения, то почему бы не совместить эти вкусы в суши.
