Как и все пословицы, данная пошла из той народной мудрости, которая вырабатывалась долгое время. Само выражение означает, что пословица может помочь нам во многих жизненных, в т.ч. и трудных, ситуациях. Однако для этого нужно, во-первых, хорошо знать и понимать слова пословицы, а, во-вторых, уметь к месту ею пользоваться. А если не умеете, то она вам ни то, что во всех делах, но и в одном не поможет. Вот пример: напротив молодого телеведущего сидит маститый и уже не совсем молодой польский режиссёр Занусси, который на вопрос - зачем поляки постоянно напоминают русским о расстрелянных в Катыне офицерах, этак важно отвечает: "Так, ведь и вы, русские, постоянно говорите о своих погибших "Никто не забыт и ничто не забыто", что у вас чуть ли не в пословицу превратилось. Вот и мы не забываем". И молодой телеведущий ничего не отвечает!! Хотя пословица, раз уж её упомянули, есть! И она может помочь дать достойный ответ лукавому поляку. Догадываетесь? Ну, ладно, напомню первую часть - "Кто старое помянёт, тому глаз вон..." Некоторые подумают, что тут вся пословица, но это не так. Именно к словам "Никто не забыт и ничто не забыто" относится её вторая часть, которую нужно знать: "А кто забудет, тому оба глаза вон!" И если бы телеведущий процитировал эту русскую пословицу, то смело бы мог ответить Занусси: "Два глаза вам выкалывать, конечно, нельзя, поскольку вы должны помнить и о плохом между нами, но вот раз вы поминаете это плохое и старое, то уж одного глаза вас лишить не мешало бы (в соответствии с народной мудростью и разными народными выражениями, конечно)".