Песочное печенье, как правило, содержит много жира. А жир при высоких температурах горит, т.е. печенье попросту быстро подгорает, если выпекать его при высокой температуре.
Поэтому песочное тесто, т.е. печенье, коржи из него и прочую выпечку, лучше ставить в духовку, нагретую до температуры 180-200 градусов. А лучше ориентируйтесь на свою духовку.
Касаемо времени, то есть сколько выпекать песочное тесто, то это недолго - 10-20 минут в среднем.
Как не покажется странным , но это вопрос , что называется в точку. Я приобрел плиту и в инструкции не было точно описан процесс установки таймера. Методом тыка я запустил часы , но они шли произвольно. Однако это позволило пользоваться всеми возможностями плиты. Правда часы показывали не настоящее время.
Попытался найти информацию в сети - бесполезно. В магазине , продавец так же оказался неспособным помочь в этом вопросе. И только , когда я обратился к мастеру в сервисном центре , он смог дать исчерпывающую информацию.
Так что , перепрыгнув сразу перечисленные мною мытарства , рекомендую этот вопрос решить так же как и я , через мастера в сервисном центре.
Для того, чтобы картофель не был сухим, следовало бы до отправления в духовку вывалять его в растительном масле (лучше - оливковом), не солить (соль вытягивает влагу), а поперчить и добавить те же пряные травы, что и к курице. Можно и ещё один приём посоветовать: прикрыть форму фольгой.
Любой марки, если это электроплита с поддувом, там с помощью вентилятора равномерно распределяется температура, у меня такая Горенье, намного лучше чем в газовой выходит хлеб и выпечка, да и курица гриль классная получается.
Из слоеного теста я часто делаю выпечку: различные конвертики с самой разнообразной начинкой (творог, мясо, повидло), рогалики, булочки.
Правда, слоеное тесто я сама не делаю, а предпочитаю купить уже готовое в супермаркете, так намного удобнее и быстрее, чем самой возиться.
Так вот выпечку из слоеного теста следует выпекать около 20-25 минут, перед тем, как ставить тесто в духовку, нужно ее прогреть до 180-200 градусов, это самая оптимальная температура для выпекания.
