Если грибы горчат, то варианта только два: грибы приготовлены не так, как надо, или грибы "неправильные" - не те, даже если красиво смотрятся в банке. Поэтому дорога таким грибам -только в мусорное ведро.
У меня есть одно правило, которого придерживаюсь долгие годы: не ем грибы, собранные и приготовленные незнакомым мне человеком, не принимаю в подарок маринованные, сушеные грибы даже от знакомых, но недостаточно хорошо разбирающихся в грибах. А уж вариант "кто-то набрал грибов, замариновал (отварил, пожарил), подарил мне, а я угощаю тебя" - вообще исключается.
Кто-то может есть грибы без последствий, а у кого-то определенные грибы могут вызвать расстройство желудка и кишечника.
А если в банке окажется (случайно) маленький кусочек несъедобного или ядовитого гриба?
Вешенки растут в основном на деревьях и пнях и собирать их можно практически круглый год. Сущестаует пять съедобных видов этого гриба. Дикорастущая вешенка устричная(осина,тополь,ива,собирают с начала лета до самых холодов);легочная(бук,липа,клен,береза,черемухас начала лета до середины сентября);рожковидная вешенка (вяз, с мая по август);лимонношляпковая вешенка (вяз,береза,тополь);и вешенки степные.
Сварить суп, сделать котлеты, сделать начинку для пирогов, блинчиков. Но лучше все же использовать для супов, т.к. это пластинчатый гриб и он так не набухнет в воде, как трубчатые
Мне безумно нравятся жаренные лисички. Лисички достаточно помыть, почистить ножки слегка обжарить на разогретой сковороде с луком. И после чего добавить картофель нарезанный соломкой. Как мне кажется такое ароматное блюдо понравиться всем домочадцам.
Это смотря как эти самые грибы приготовлены. В каком они блюде с чем вы их едите итд. Для супа лучше белых сушёных грибов наверное нету. Мы на даче собираем и сушим их каждое лето. Потом например грибы для жарки: подберёзовики хороши, сыроежки, лисички ничего себе да и другие многие. С картошечкой самое оно. Если солить то Лучшие это наверное рыжики и грузди, маслята хороши,чернушки(чёрные грузди) их надо вымочить только предварительно несколько дней чтобы ушла горечь. Опята тоже неплохо, их можно набрать немерянно и легко когда урожай. Ну а магазинные.. Не знаю. Пицу можно делать из шампиньонов консервированных. Заготовку для пицы помазать пастой томатной, сыра натереть побольше, шампиньоны положить сверху и в духовку или микроволновку поставить, запечь. Неплохо получается.