Question

Как приготовить ХЕ из селёдки?

корейцы готовят вкусно, но покупать слишком дорого выходит...

Answer 1

Хе из селедки можно приготовить, но лучше для Хе использовать свежего сазана. Селедка должна быть свежей, охлажденной, то есть не подверженной никаким солениям и маринованиям.

Чистите рыбу, от косточек и режете на кусочки, которые заливаете 9% уксусом, сверху ставите гнет и оставляете рыбу на 3-4 часа мариноваться. Пока рыба маринуется, готовите другие ингредиенты.

Лук 2-3 головки мелко нарезаете и обжариваете на сковороде до золотистого цвета, затем шинкуете 3 морковки, на корейской терке, чеснок 3-4 зубчика мелко нарезаете.

В миску складываете морковь, лук с маслом выливаете, чеснок, добавляете обязательно кориандр в семенах, соль, черный или красный перец, по вкусу.

С рыбы сливаете уксус и добавляете в миску с ингредиентами, все перемешиваете, можете посолить, если соли не хватает, также не помешает зелень укропа или петрушки.

Закуска Хе должна постоять несколько часов, тогда будет вкусно.

Хочу добавить, почему у корейцев Хе вкусное очень, они добавляют в салат глутамат натрия, усилитель вкуса. Я этого не делаю никогда, у меня Хе и так вкусно. Хе получается вкусным, если рыбы в нем много.

Answer 2

Селёдку очистить от кожицы и костей, хорошо промыть и порезать на небольшие кусочки. На дно маленькой ёмкости выложить слой сельди. Слегка присыпать солью. Посыпать порезанным кольцами луком, поперчить, посыпать кориандром, лавровым листом и чёрным перцем-горошком. Снова выложить слой сельди. Опять посыпать луком, лавровым листом и добавить мелко порубленный чесночек. Уксус смещать с соевым соусом и растительным маслом, приготовленной смесью залить селёдку, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Answer 3

Селедка "ХЕ", рецепт приготовления:

• св. мороженная сельдь 3 штуки (лучше брать Олюторскую),
• морковь свежая 3 штуки,
• лука-репки 2 головки,
• чеснока 2 зубочка,
• уксус 9% 200 мл,
• масло раст. 2 стол.л,
• соевый соус 4 стол.л,
• кунжута 2 стол.л,
• соль 1 чайн.л.

Приготовлние:

• Селёдку размораживаем и почистим от костей, нарезаем на порционные кусочки;
• подготовленную селёдку заливаем уксусом и оставляем минут на 30;
• нарезать лук полукольцами;
• морковь шинкуем на тёрке для корейск.моркови;
• пропустить через пресс чеснок;
• с селёдки сливаем уксус (через край или откинуть на дуршлаг);
• к селёдке добавляем лук, чеснок, морковь, масло, соль, соевый соус и кунжут;
• хорошо перемешиваем и в холодильник отправляем на пару часиков.

Селёдка "ХЕ" готова!

Answer 4

Хе из селедки

Готовится хе из селедки с добавлением специального набора чеснока, кунжута и соевого соуса. Именно этот набор отличает Хе из сельди по - корейски. Рыбу можно заменить палтусом, сазаном, лососем и т. д.

Для начала подготовить нужно все необходимые продукты: сельдь свежая одна, морковь - 500 гр, чеснок - 2 - 3 дольки, лук - 1 шт., уксус - 1 стакан, соевый соус - 2 ст. ложки, масло растительное - 1 ст. ложка, а также сахар -3 ст л., кунжут - 1 ч. л., перец красный, соль по вкусу.

Процесс приготовления

1. Рыбу нарезать, очистить от шкурки
2. Залить уксусом. оставить на пол часа
3. Морковь почистить нарезать или натереть, лук порезать полукольцами
4. Чеснок меленько порубить, добавить кунжут, все истолочь.
5. Рыбу откидываем на дуршлаг, обсушиваем
6. Добавляем все ингредиенты( масло. соевый соус, кунжут истолченный с чесноком и т. д.)
7. Все поперчить, посолить по вкусу и оставить на час.
8. Через час сельдь Хе по - корейски будет готова. Приятного аппетита!

Answer 5

Так же как вы готовите любое другое ХЕ. Но из толстолобика вкуснее.....