Сейчас осень, хочется чего-то вкусненького заготовить на зиму, вот поэтому, если дома ест много капусты, свеклы, то из неё можно приготовить много вкусных салатов или же просто замариновать, а потом из неё зимой приготовить очень вкусное блюдо или просто кушать как салат.
Для того, чтобы приготовить маринованную капусту на зиму со свеклой понадобится: свёкла – около 1,5 килограмма (при желании можно взять больше или меньше), капуста – 1,5 килограмма, чеснок – 3-4 зубчика, лук – 3 головки, сахар – 5 стаканов, соль – полная столовая ложка, уксус – 50 грамм, вода – 200 грамм.
Свеклу нужно почистить, помыть, потом порезать тоненькими кусочками. Затем выкладываем в кастрюлю и слегка провариваем, чтобы она не была слишком мягкой и слишком тугой.
После чего, стоит порезать мелкими кусочками капусту.
Очищаем от кожуры лук и режим квадратиками.
Смешиваем все ингредиенты, добавляем измельчённый чеснок, а порезанную свеклу с капустой, поливаем уксусом. Ставим на огонь воду, добавляем сахар, соль, как только закипит, даём немного остыть и вливаем в свеклу с капустой.
Перемешав, раскладываем по баночкам, стерилизуем приблизительно 30 минут. После стерилизации плотно закрываем крышечками.