Можно приготовить свеклу отварную с размоченным черносливом и грецкими орехами и заправить лимонным соком или сметаной.
Можно сделать сырой овощной винегрет-капуста белокочанная,морковь свежая,свекла,фасоль консервированная или горошек зеленый,все заправляется растительным маслом.
Можно приготовить вкусный салат со свеклой отварной, сельдью,яйцом и авокадо и авокадо,очень быстро и легко делать,слоями,вот как он выглядит:
Есть еще вариант вкусной закуски-из свеклы с тертым маринованным огурчиком,чесноком и сыром без майонеза.Все трется на терке и заправляется маслом растительным.А украсить можно зеленью.
Один из моих любимых салатов, предпочитающих готовить в моей семье, является салат из свеклы, шпината, кедровых орешков. Отварную свеклу режем ломтиками, добавляем листочки руколы, шпината посыпаем кедровыми орешками.
А в качестве заправки используем оливковое масло. Когда приходят к нам гости, мы в этом салат добавляем ещё и обжаренные шампиньоны, тертый пармезан (можно кусочки сыра фета или брвнзы), так получается более сытно и празднично.
К этому салату также будет уместно добавлять дольки мандарина (такая версия салата готовится у нас в Новый год).
Самый простой, но от этого не менее вкусный салат - свекла с сыром, обычным или плавленным. Разминаем, и получаем вкусноту. Вместо майонеза в качестве заливки можно использовать сметану или кефир с добавлением разных приправок. Организму только на пользу пойдет.
Вареную тертую свеклу можно заправить любым растительным маслом (льняным, оливковым), добавив при этом орешки (кедровые или грецкие), соль,зелень, а кому нравится и поджаренный до золотистого цвета репчатый лук.
Очень вкусный и полезный салат. Мои просто обожают его. Но этот салат нельзя хранить.Так что его надо делать на один раз.
И так:нам понадобится по 1 штуке- свеклы, морковки,лук репчатый, большой зубчик чеснока,сахар 1 ст. ложка, соль 1 ч. ложка, грамм 300 белокочанной капусты.;4 ложки растительного масла.
Свеклу натереть на крупной терке , заправить 2 ст. ложками масла перемешать.( Это делается для того, что бы в дальнейшем капуста не окрасилась) Затем постепенно добавляем нарезанную тонкой соломкой капусту,затем натертую на крупной терке морковку, следом кубиками репчатый лук и чеснок. Все посыпать сахаром и солью , добавит оставшиеся 2 ложки масла, перемешать.Оставить минут на 5 , и еще раз перемешать.
Я готовлю салат из свеклы таким образом: Отвариваю свеклу тру на терке яблоко. Потом ложу немного чеснока. Ложу изюм и гранат. Все перемешиваю и салат готов. Лично я майонез не кладу, а многим наоборот нравится с майонезом.
Я делаю витаминный салат: свекла,морковь, зеленое яблоко на терке, шинкую капусту, перьевой лук ( можно репчатый), зелень укропа.Все смешивается и заправляется оливковым или растительным маслом, соль по вкусу.
Для приготовления вкусной красной икры из свёклы и овощей будут нужны четыре килограма свёклы, пятьсот грамм лука-репки, три килограмма красных томатов, пятьсот грамм красного сладкого перца, сто шестьдесят грамм сахарного песка, двести грамм чеснока, пятьсот милилитров рафинированного растительного масла, двести миллилитров уксуса, сто грамм зелени укропа, поваренная соль по вкусу.
Сначала подготовим овощи. Четыре килограмма свёклы почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Пятьсот грамм лука-репки очистим от шелухи и нарежем на тоненькие кольца. Пятьсот грамм красного сладкого перца промоем удалин сердцевину с семенами и нарежем на тоненькую соломку. Три килограмма красных томатов промоем и нарежем на небольшие дольки. Двести грамм чеснока почистим и пропустим через пресс. Сто грамм зелени укропа промоем и измельчим.
В сотейник нальём пятьсот миллилитров рафинированного растительного масла и на большом огне как следует разогреем. Забросим в сотейник с хорошо разогретым маслом натёртую свёклу, нарезанный лук, нарезанный сладкий перец, убавим огонь до минимального и периодически перемешивая, тушим десять минут. Через десять минут, добавим в сотейник с овощами измельчённый укроп, раздавленный чеснок, и тушим ещё двадцать минут. Через двадцать минут насыпем сто шестьдесят грамм сахарного песка, поваренную соль по своему вкусу, перемешаем и тушим при закрытой крышке ещё тридцать минут. В самом конце вольём двести миллилитров уксуса, хорошенько перемешаем и выключим огонь.
В двенадцать простерилизованных полулитровых банок разместим горячую свёкольную икру с овощами, закрутим простерилизованными крышками, дадим время для остывания и уберём на хранение в зиму в холодное помещение. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить квас из свеклы на зиму в банках, будут нужны три средних свёклы, два литра очищенной воды, одна большая ложка сахарного песка.
В первую очередь хорошенько промоем три свёклы, очистим от кожуры и нарежем её на тоненькие полосы. Положим ломтики свёклы в чистую банку до половины её объёма. Два литра очищенной воды вскипятим, остудим до комнатной температуры и вольём в банку. Всыпем одну большую ложку сахарного песка, как следует перемешаем и на пять суток уберём в тёпленькое и тёмное помещение. Через пять дней, готовый квас разольём в чистые банки, закроем и отправим в холодильник для хранения. Приятного аппетита!
Приготовить свеклу в микроволновке можно просто и быстро.
Можно сварить свеклу, это позволит сохранить все полезные витамины и микроэлементы. Среднюю по размеру свеклу вымыть, проколоть в нескольких местах, не очищать шкурку. Чтобы не вымазывать микроволновку, свеклу лучше поместить в пакет для запекания. Дальше отправляем в микроволновку примерно на 10 минут, все зависит от мощности печи и сорта, размера свеклы. После выключения микроволновки даем свекле настояться минут пять, за это время она еще "доходит". Приготовленную таким способом свеклу можно использовать как отдельное блюдо - порезать на тонкие дольки-кружочки, посолить, поперчить, добавить немного майонеза по желанию, а можно использовать свеклу для приготовления других блюд.
Для приготовления такого вкусного салата понадобятся двести двадцать грамм репчатого лука, две больших ложки сахарного песка, одна большая ложка поваренной соли, три больших ложки столового уксуса, девятьсот пятьдесят миллилитров очищенной воды, девятьсот грамм свёклы, девятьсот грамм капусты.
Сначала девятьсот грамм свёклы промоем и отварим до готовности. Дадим плодам остыть, очистим от кожуры и нарежем на мелкую соломку. Двести двадцать грамм репчатого лука очистим от шелухи и нарежем на кольца. Девятьсот грамм белокочанной капусты нашинкуем. В кастрюлю нальём девятьсот пятьдесят миллилитров очищенной воды, насыпем две больших ложки сахарного песка, одну большую ложку поваренной соли и на большом огне вскипятим. Забросим в кипящую жидкость свёкольную соломку, кольца репчатого лука, нашинкованную капусту и проварим десять минут. В самом конце варки вольём три больших ложки столового уксуса и перемешаем.
Разложим горячий салат в чистые поллитровые банки и простерилизуем на водяной бане десять минут. Через десять минут, закрутим банки крышками, дадим остыть и отправим салат из свёклы по-чешски на хранение в холодное помещение. Приятного аппетита!