Кефир - это кисломолочный напиток, для приготовления которого берут цельное или обезжиренное коровье молоко. Дальше начинается процесс кисломолочного и спиртного брожения, при котором используются желтые грибки и одни из некоторых микроорганизмов, а именно - дрожжи, молочнокислые стрептококки и бактерии.
Полезное свойство кефира в его колоссальной пользе для людей и в том, что он способен довольно легко усваиваться в организме.
Сам кефир ещё по своему составу является, как отличный пробиотик. Поэтому он полезен при дисбактериозе потому, что способен восстанавливать микрофлору желудка и кишечника.
Не забудем и о витаминах, которые он в себе содержит - PP, A, C, H, витамины группы B. Плюс минералы - железо, фосфор, кальций, магний, медь и другие.
Известно также, что кефир может способствовать в укреплении иммунной системы. К примеру, он хорошо помогает избавиться от синдрома хронической усталости. Ещё кефир обладает отличным обще-успокаивающим влиянием, действуя как антидепрессант успокаивая состояние нервной системы в целом.
Однако, несмотря на множество полезностей этого кисломолочного напитка, в некоторых случаях он может навредить. Вред кефира в том, что он противопоказан тем, кто страдает язвенными заболеваниями двенадцатиперстной кишки и желудка, а также пищевой аллергией на данный продукт или его состав. Ещё его не стоит пить при гастрите с повышенным уровнем кислотности.
