Question

Правда ли, что в России практически все супы с картофелем?

Слышала, что за редким исключением, суп в России готовят с картофелем.

Это правда или преувеличение?

Если это преувеличение, то какие "первые" блюда, кроме молочных и десертных супов, предпочитают без картофеля?

Answer 1

Да, так уж мы росли, что основным продуктом питания всегда была картошка, у меня даже книга была - 1000 блюд из картошки.

Я с трудом представляю борщ и уху без картошки, рисовый и гороховый супы я как-то варила без картошки, потому, что ее тогда не было, и было вполне вкусно, хотя и не привычно.

Единственный суп, в который я не кладу катошку, это - куриный суп с лапшой. В нем мне картошка не нравится категорически.Супы с макаронныи изделиями варятся как правило на один раз, а не для длительного хранения, а все остальнве супы и борщи могут храниться несколько дней и картошка в них вполне уместна.

Я считаю, что заставлять себя варить то, что вам не нравится - не нужно, если вы не любите картошку в супе, то и класть ее туда не обязательно, есть масса других овощей и круп из которых можно сварить первое блюдо на свой вкус.

Наличие картошки в первых блюдах дает не только вкус, но и сытость. Если вам нужен легкий супчик, то варите без картошки , из овощей - кабачок, морковь, лук, помидор, болгарский перец и при желании капуста. Для вкуса можно добавить зелень и чеснок.

Answer 2

Классические супы россиян практически всегда готовят с картофелем, я например, не представляю гороховый суп или борщ (щи) без картошки. В ароматной ухе картошечка тоже к месту, даже в холодные летние супы окрошку и ботвинью добавляют картофель (для сытости, я думаю).Вот нашла

Рекомендуется овощи сварить, ингредиенты порезать, все смешать, и залить кефиром, и картошку туда же добавляют. Для меня - это неудобоваримое месиво.

Изредка я обхожусь без картофеля, если готовлю куриный бульон, который предполагается пить из чашек, а не есть ложками. Картошку можно не использовать при приготовлении супов-пюре из брокколи, сельдерея, томатов, кабачков, тыквы и прочих овощей.

В молочные супы картошку не кладут, а также в сладкие десертные супы, но они уж очень напоминают мне компот.

Answer 3

Я бы с удовольствием разнообразила супы репой. Но ее выращивают у нас крайне мало. Прошлой зимой по случаю купила несколько штук, супы получились с ней очень вкусные, сытные. Так что можно и заменить привычную картошку не менее сытными вкусными овощами, до вот труженики села не слишком озадачиваются их выращиванием.

Answer 4

Нет, это неправда, что все супы в России варят именно с картошкой.

В России, как и в любой другой стране мира, супы готовят совершенно разные. Как говориться, "на вкус и цвет товарищей нет".

Допустим лично я, практически все супы, за исключением солянки, готовлю с мясом курицы. Но это же вовсе не значит, что все жители в России готовят супы именно с мясом курицы. Я знаю таких людей, которые курицу вообще не едят - никогда.

Лично я люблю использовать картошку, для приготовления вторых блюд, во всех её видах - варенную, жаренную, толченую. Только обязательно, чтоб картошка была с мясом. Хотя если делаю толчёнку, то можно и без мяса, а просто со сливочным маслом, только сливочного масла должно быть много.

В качестве основы для вторых блюд, у нас в семье, картошка прочно занимает третье место после гречки и гороха, далеко обогнав по количеству своего использования рис, перловку, пшонку, манку, кукурузу и всевозможные виды макарон и вермишелей.

Но тем не менее, супы без использования картошки, я то же варю.

В супе харчо и в солянке, естественно никогда не использую картошку, думаю, что это и так всем понятно.

Иногда варю рисовый суп с курицей, луком, морковью и яйцом. Варю суп с вермишелью, с курицей, грибами и луком.

Варю гречневый суп с курицей, болгарским перцем, томатами, чесночком.

Даже уху иногда варю без картошки, а только рыба, рис, лук и всевозможные приправы.

Answer 5

Лично я готовлю без картофеля только суп-пюре. В основном ребенку. Вот один из рецептов.

Суп-пюре из печени.

Печень телячью 50 гр промыть ,вырезать прожилки ,срезать пленку и пустить через мясорубку. Взять хлеб 50 гр (предварительно пропустив через мясорубку) и замочить в молоке 50 мл на 10 минут. Смешать печень ,хлеб ,добавить желток , хорошо промешав и протерев через сито. Приготовить 200 милилитров овощного отвара. Взять кастрюльку ,немного смазать сливочным маслом,вылить туда овощной отвар и смесь из печени и хлеба ,залить овощным отваром , посолить . Готовить на медленном огне 45 минут, после приготовления тщательно перемешать до однородной массы.

Answer 6

Сейчас в нашей стране готовится очень много супов без картофеля. Они вкусны, полезны, сытны и лишнего не оставят на талии. Это и многочисленные крем-супы из кабачков, тыквы. Это грибной суп с лапшой. Овощной постный суп без картофеля. Куриный легкий суп с лапшой и т.д.

Answer 7

На самом деле это так. Щи, борщ с добавлением картофеля. Суп лапша, или из других макаронных изделий тоже с добавлением картофеля. Супы из круп, все с картофелем. В крем-супы и то добавляют протертый картофель. Луковый суп с картофелем. Разве, что окрошко без картошки. Но, с окрошкой зато подаётся картофель, как отдельное блюдо. Можно, конечно не добавлять картофель. Но, мы, Русский народ, любим по сытнее.

Answer 8

А я люблю супы без картофеля, правда вообще первые блюда готовлю нечасто.

Но в последнее время я не кладу картофель в гороховый суп, в суп с фасолью, также мне нравится суп с куриными фрикадельками и мелкой вермишелью-ниточкой, в него я тоже картофель не кладу и вкус ничуть не хуже.

Но борщ, щи, наваристый суп мясной без картофеля не пойдёт.

Answer 9

Нет, это не так.

Имеются рецепты супов без картофеля. Те же щи, борщи.

А солянка сборная мясная?