Эклеры - это очень вкусные пирожные.
Готовят их из заварного теста и крема.
Приготовить эклеры вроде и несложно, но нужно учитывать нюансы, а иначе выпечка не получится.
Важно соблюдать пропорции, иначе тесто может получиться либо слишком густым либо слишком жидким, из-за этого эклеры могут не выйти. Поэтому, соблюдаем рецептуру.
Конечно, перед тем как мы поставим эклеры в духовку, важно ее прогреть, поэтому включаем духовку заранее.
Эклеры лучше всего высаживать на противень при помощи кондитерского мешка, не забываем оставлять расстояние между эклерами.
Сначала мы выпекаем эклеры при температуре 200 градусов - 15-20 минут.
Далее нужно уменьшить температуру до 150-160 градусов, оставляем на 15 минут.
Чтобы эклеры не осели, не открывайте духовку.
После того, как выключим духовку, не нужно сразу эклеры доставать, пускай там постоят еще хотя бы полчаса.