есть огромное количество печеных изделий из яблок.мало того, что можно провести классификацию по тесту, можно провести классификацию по самим яблокам:яблоки сырые, яблоки тушеные, яблоки тертые, пюре из яблок, яблочное варенье. так же можно классифицировать по специям и наполнителям: корица, гвоздика, ваниль, кореандр, орехи, тахина, шоколад, изюм.
Классический рецепт бисквитного теста для торта. Надо 8 яиц, белки тщательно отделить от желтков. Взбить в крутую пену белки, лучше делать это когда белки холодные, можно немного посолить, добавить сахарную пудру, полстакана, желтки растереть с сахарной пудрой, тоже полстакана, добела. Все смешать и осторожно помешивая всыпать стакан муки, добавить пакетик ванилина и выпекать в смазанной масло форме при температуре 180 градусов. Мне еще очень нравится тесто для тортов, которое всегда получается на отлично. 100 грамм сливочного масла или маргарина, два яйца, стакан сахару, две столовые ложки меда. Все растопить на водяной бане, добавить чайную ложку соды и когда масса поднимется, то добавить полтора стакана муки. Делать тонкие коржи и выпекать в духовке. Для такого торта подойдет хорошо крем из взбитых сливок с добавлением сока и цедры лимона, можно добавить сок брусники или облепихи.
Я делала просто язычки с сахаром. Потом запекала по-быстрому обжаренные грибы с луком и сверху посыпанным тёртым сыром. Просто резала тесто на квадратики и начиняла этим. Круассаны с джемом. Ещё делала что-то вроде хачапури - три-четыре плавленых сырка с обжаренным репчатым лучком, как начинка для закрытого пирога. Туда же можно и мясо и капусту и творог - кто что любит.
Как известно, Новый год как 2019, так и все остальные приходятся на время Рождественского Поста и ведь некоторые из ваших гостей могут соблюдать Пост, а значит они не будут есть торт или другие непостные сладости. Поэтому я буду печь постный пирог для своих родителей, но этот пирог и мы будем есть с удовольствием, и предлагаю вашему внимаю рецепт этого пирога. Начинка будет сладкая, так как на столе будут и так закуски, салаты, горячее, а они все соленые, а к чаю чего - нибудь сладенького хочется. Готовим постное дрожжевое тесто, например я использую такие пропорции: пшеничная мука 500 грамм, теплая вода 300 грамм, дрожжи свежие 25 грамм или 7 - 8 грамм сухих, 2 столовые ложки сахара и половина чайной ложки соли, добавьте грамм 50 - 60 растительного рафинированного масла. А начинка будет такой - свежие яблоки, клюква и сахар. Если нет клюквы, то можно добавить другие кисленькие мороженые ягоды - вишню, черную смородину, жимолость. Если хочется соленой начинки, то мне нравится - жареная с грибами, отлично подойдут и шампиньоны, свежая белокочанная капуста.
Возможно, это калач, если вспомнить выражение - тертый калач.
Значит, именно тесто для этого изделия мнут и трут, то есть оно проходит всевозможные испытания, как и человек, про которого упоминают в связи с калачом.
