Песочный пирог с черной смородой.
Пачка сливочного масла 180г.
2 яйца (2желтка в тесто.2 белка в начинку)
4 ст.л сметаны
0.5стакана сахара
соль на кончике ножа.
пачка разрыхлителя
лим.сок 1ч.л
мука 3 стакана
Для начинки-2 белка
сахар 1стакан
ягоды черной смороды 0.8 кг
Приготовление-Желтки+сахар взбиваем в миксере+лим.сок( если нет.то лим.к-та.щепотка).Добавить размягченное масло+сметану.снова взбить.Муку+ разрыхлитель+соль просеять через сито( обязательно).Все соединить и замесить тесто+1ст.л раст.масла.Положить в миску закрыть полотенцем и убрать в холодильник 30 минут.Готовим начинку.2белка+сахар взбить до густой пены.соединить с ягодами.смешать.Тесто раскатать на противне смазанным маслом.Выложить аккуратно ягоды.сделать бортики.Выпечь при темп.180грС.30 минут.
Очень интересный рецепт выпечки с рахат-лукумом. Пирог можно испечь в большой форме или в формах для кексиков.
Пирог с рахат-лукумом
230 грамм просеянной муки
550 грамм нарезанного кусочками рахат-лукума
6 яиц
150 грамм сахара
10 грамм цедры лимона
1 грамм ванилина
Желтки растираем со 100 граммами сахара и соединяем с взбитыми с 50 граммами сахара белками. Всыпаем муку, добавляем цедру, рахат лукум и осторожно перемешиваем. Смазанные маслом и посыпанные мукой формы заполняем тестом на 2/3 объема и выпекаем при 170-180 градусах 20-25 минут.
Я готовлю так же, как и с яблоками.Укладывая сливы на застеленный пергаментом противень и заливая их бисквитным тестом. Только потом, перевернув, и сняв бумагу, посыпаю по сливам крошкой печенья, шоколадом или тертой конфетой - так эстетичнее смотрится и вкусно.
Да, чуть не забыла: еще перед заливанием слив бисквитом, немного просеиваю на сливы крахмалом через ситечко-это чтобы потом бисквитный слой не сильно отмокал от сливового сока.
Поищите в интернете. Потом продают готовые смеси для хлебопечек.
Мне нравится хлеб с отрубями. Могу поделиться рецептом:
1.300 мл воды
2.2 столовые ложки масла растительного без запаха
3.2 чайных ложки соли
4.2 столовые ложки сазарного песку
5.2 столовые ложки сухого молока
6.450 грамм муки
7.0,5 кружки отрубей пшеничных (лучше без добавок, но можно и с ними, только отруби в виде порошка)
8.1 чайная ложка сухих дрожжей (лучше в маленьких пакетиках, французские. Они более мелкого помола и лучше подходит тесто).
При этой норме получается буханка хлеба в 1 кг.
Программа выпечки стандартная (1).
Для приготовления теста будут нужны 240 грамм майонеза, 260 грамм сметаны, 3 яйца, 5 больших ложек муки, щепотка поваренной соли, щепотка пищевой соды.
Для приготовления начинки будут нужны 2 баночки рыбных консервов в масле "Сайра", 2 картофеля, 1 репчатый лук.
В миску поместим сметану, майонез, вобьём яйца, насыпем муку, поваренную соль, пищевую соду и замесим однородное тесто.
Картофель почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Репчатый лук почистим и нарежем на кубики. Рыбные консервы разомнём вилкой.
В промазанную маслом разъёмную огнестойкую форму выльем половинную часть теста и равномерно положим поочередно начинку. Сначала натёртый сырой картофель, потом репчатый лук и размятые консервы. Выльем оставшуюся половину теста, разровняем и отправим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45-50 минут. Запечённый пирог "Балтика" достанем из духовки, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
