Question

Что вас может насторожить в составе шоколада (шок. конфет) при их покупке?

Может быть, вы их даже не купите, если что-то в составе не устроит?

Answer 1

Меня в составе шоколада настораживает строчка "заменитель масла какао".Может быть заменено чем хотите. Так же и "заменитель молочного жира"-"любимое пальмовое масло. Если там такое есть, то не беру никогда. Потом я вообще не любитель сладкого, поэтому не беру шоколадку, если в ней первой строкой идет сахар. Это означает, что его в шоколадке больше всего. Компоненты идут в порядке убывания. Еще смотрю, чтобы там содержание какао в сухом остатке было повыше. Собственно, вся польза шоколада в какао. Остальные продукты его только "портят".

Ну еще надо смотреть пищевые добавки.Вот в Аленке они есть. Но это Е 322-это лецитин-однозначно полезный продукт, Е 476-экстракт касторового масла(тоже ничего ужасного), Е 306-токоферолы, это витамин Е по ходу. Можно есть Аленку (хотя и сахар там тоже -многовато представлен).

Сделайте себе в телефоне таблицу всех Е-добавок и смотрите, что это. Вообще пригодится, когда читаете состав.

Answer 2

Шоколад (согласно ГОСТу 31721-2012) – это кондитерское изделие на основе какао-продуктов, в том числе и какао-масла, с добавлением или без добавления сахара, молока и (или) продуктов его переработки. В зависимости от сочетания этих продуктов получается обычный шоколад, а также молочный, несладкий, горький, тёмный, белый, пористый и с добавками (орехи, вафли и т.п.).

Поэтому насторожить может прежде всего, если в его составе не упоминается какао-масло, а присутствует какой-нибудь другой жир (пальмовое масло, молочный жир), глютен, эмульгатор - лецитин соевый, ароматизаторы , усилители вкуса, лактоза, разрыхлитель, соль или, соответственно,цифро­<wbr />вые обозначения Е322 или Е476 и др. Нужно обязательно обращать внимание на процентное содержание какао-продуктов (какао тёртого и/или какао-порошка). Вот, например, купила на днях мимоходом для внука новинку – плитку тёмного шоколада «KitKat», так дома прочитала, что в его состав входит и мука пшеничная с глютеном, бисквит, вещество для обработки муки (сульфат кальция) и т.п. Вот так и получается: «Поспешишь – людей насмешишь!»

Answer 3

Меня настаражывает в составе Шоколада:Пальмовая Олия.Много раз я слышала,что Пальмовая Олия приносит вред.Часто такой Шоколад есть Нельзя!!!Шоколад нужно покупать Качественный!Чтоб в состав шоколада входило:сливочное масло,какао,сахар.