К сожалению, законсервировать "селёдку под одеялом" или как её ещё называют "селёдка под шубой" на долгое хранение, при всём желании не получится. Почему? Потому, что в рецепте этого блюда используются скоропортящиеся продукты, майонез и яйца. Также лук влияет на порчу салата. Хранить такой салат можно в холодильнике всего один день.
Британские ученые после многолетнего исследования вывели формулу идеального бутерброда. Главное в бутерброде хлеб с хрустящей корочкой золотистого цвета, причем корочка должна быть в 12 раз тверже чем мякиш. Толщина хлеба должна быть около 14 миллиметров, нарезать его лучше треугольниками и хлеб должен быть белым, а предварительно хлеб нужно положить на некоторое время в холодильник при температуре -3 градуса. Не должно быть много масла, идельное колличество масла 0,44 грамма на квадратный дюйт. Подвать бутерброд нужно на тарелке нагретой до 45 градусов.
Самое популярное украшение из помидоров черри - это божья коровка. Это очень красиво, просто и вкусно. Бутерброды могут быть самые разнообразные - с сыром, мясом, рыбой, колбасой, икрой, овощами. Хлеб можно брать белый и черный. Вот простой рецепт : хлеб намазать майонезом с чесноком, посыпать порезанным укропом, сверху положить лист салата, каплю майонеза и сверху посадить божью коровку, которая делается из черных оливок и помидора черри. Можно приготовить поляну мухоморов, для травы нужно фигурным ножом нарезать не крупные огурцы, для ножки натереть твердый сыр, в него можно добавить натертое яйцо, чеснок и немного майонеза. Масса должна получиться густая, что бы ножка смогла держать форму, шляпку мухомора украсить точками из майонеза. Совсем просто можно приготовить канапе, для этого использовать, то что есть : огурцы, болгарский перец, сыр, колбасу, мясо, язык, рыбу, все нарезается маленькими кусочками и насаживается на зубочистку, черри в таких бутербродах смотрятся замечательно.
.
.
.
.
.
.
.
Попала как-то в гости, где хозяин дома к окрошке считал обязательным подавать копченую рыбу и пиво, отнюдь не безалкогольное :) Но и окрошка была мясная, а не с какой-нибудь вареной колбасой. Так что у всех свои причуды в этом плане. У кого-то окрошка с яблоками, у кого-то с редиской, у кого-то с помидорами, а с "заливок" и кефир, и сметана, и газировка, и квас и просто кипяченая вода с лимонной кислотой, уксусом или лимонным соком. Вариций великое множество!
В классическом понимании вермут это аперитив, который ничем обычно не закусывают, а просто гурманизируют. Естественно, если это какой-нибудь вермут типа "розового"из моей молодости, то его можно и закусить. Но в студенчестве он прекрасно шёл и без закуски.
