Question

Как Вы готовите сырой фаршированный перец? Что используете для фарша?

Answer 1

В качестве начинки для фаршированных перчиков можно использовать различные продукты. Готовить такую закуску просто, а получается очень вкусно, красиво и аппетитно.

Начинка из творога: 300 г творога, 100 г сливочного масла, 5 зубчиков чеснока, 5 сладких перца, 1 ч.л. горчицы, горький красный молотый перец. Творог можно заменить брынзой, будет еще более пикантно.

Начинка из сыра: 250 г любого сыра, 150 г сливочного масла, 3-4 сладких перца, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки/кинзы. В качестве дополнений к сыру можно использовать грецкие орехи, грибы, яйца, филе селедки.

**Начинка из печени: перец болгарский — 4 шт, печень куриная или говяжья — 400 г, шампиньоны — 100 г, сливки — 30 мл, чеснок.

Также в качестве начинки для перца можно использовать практически любой салат: вкусно и смотриться эффектно.

Answer 2

Для фарша я использую стандартную начинку, рис и мясной фарш. смешиваю мясной фарш пополам с недоваренным рисом (он потом дойдет в процессе тушения перца). Накладываю в перец эту смесь, затем либо запекаю в духовке в огнеупорной посуде, либо тушу в глубокой сковороде или кастрюле с добавлением либо просто соленой воды, либо делаю соус. Как только перец примет другой вид и цвет, можно выключать. Обычно это через 30 мин.

Answer 3

Фаршированный сырой перец- это очень вкусная и красивая закуска, она может стать украшением любого праздничного стола.

Мне очень нравится перец фаршированный ветчиной и сыром:

6 стручков красного перца, 150 г сливочного масла, 1 стручок желтого перца, 200 г ветчины, 200 г твердого сыра (можно взять сыр фета), зелень петрушки и укропа, листья салата, соль и перец черный молотый по вкусу.

В красных перцах срезать шляпки с плодоножками, удалить семена и перепонки.

Желтый перец мелко нарезать.

Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать.

Сыр натереть на терке, смешать с размягченным сливочным маслом.

Все составляющие соединить, посолить, поперчить, перемешать и плотно нафаршировать красные перцы, убрать в холодильник на 1 час для застывания.

Листья салата вымыть, обсушить, разложить на блюде, сверху выложить фаршированные перцы, нарезанные не очень тонкими кольцами, украсить зеленью укропа.

Очень вкусный и красиво смотрится на блюде перец с вот такой начинкой:

5 шт перца красного, 5 яиц, 100 г риса, 400 г твердого сыра, зелень, соль.

У перцев срезать шляпки с плодоножками, убрать семена и перепонки.

Рис отварить.

Яйца отварить в крутую и очистить.

Зелень мелко нарубить.

Сыр натереть на терке, смешать с зеленью и рисом, посолить по вкусу.

Сырный фарш выложить внутри по стенкам перцев, затем вложить целое яйцо, оставшиеся пустоты плотно заполнить фаршем. Убрать в холодильник на 1 час, затем острым ножом нарезать перцы не очень тонкими кольцами и выложить на блюдо.

Красные перцы смотрятся ярко на тарелке, а если хотите, чтобы на тарелке было разноцветно, фаршируйте не только красный, но и желтый и зеленый перец.

Приятного Вам аппетита!

Answer 4

Для фарша в фаршированный перец я беру сухой отваренный рис, фарш из двух видов мяса и репчатый лук.

Если хочется сделать фаршированный перец типа хинкали то кладу измельченный листья петрушки по вкусу.

А еще мне понравилось в фарш добавлять уже готовой моркови по корейски, вкус получается с непонятной вкусняшкой и все спрашивают я баранину сюда не клал ли.