Как приготовить имам баялды Что это за блюдо?
1 ответ:
Имам баялды это блюдо турецкой кухни - баклажаны с овощной начинкой.
Готовить его очень просто. Для этого нам нужно взять баклажаны, помыть и очистить их (в Турции обычно их чистят полосочками):
потом нужно сделаить надрезы (до конца дорезать не нужно, нам нужно получить кармашек в который потом будем класть начинку) баклажаны нужно обжарить на сковородке или гриле до мягкости, посолить с наружи и внутри.
Для начинки нам нужно обжарить лук на оливковом масле до его карамелизации (тоесть жарить долго на небольшом огне до карамельного цвета). Потом к луку добавить перец (любите острое добавте перчик чили и обычный сладкий, если не любите, то просто сладкого будет достаточно), а через пару минут очищеный от кожици и наразаный кубиком помидор. Протушить это все до мягкости помидор, потом посолить добавить мелко порубленую петрушку, еще если любите, можно добавить немного мяты и/или тимьян.
Начинить баклажаны и добавить немного воды в форму для запекания и поставить их в духовку минут на 20-30 при 180 градусах. Или можно просто подержать в сковороде на среднем огне с закрытой крышкой минут 10.
На 2 средних баклажана будет достаточно 1 средней луковици,1 перца и пары помидор.
Читайте также
Налим - рыба оригинальной формы, чем-то даже отдаленно напоминает змею. Рыба относится к семейству тресковых. И она является почти безопасной в отношении костей. Скелет налима содержит косточек разных размеров значительно меньше, чем большинство других рыб. Отсутствуют тонкие косточки, пронизывающие мускулатуру. Всего позвонков в хребте может быть 58-66. К ним прикреплены длинные тонкие ребра, они легко распознаются и удаляются. Не бойтесь подавиться! Но осторожность не помещает.
**
Налим лучше всего подвергать термической обработке (не вялить), потому что тогда в нем разрушается вещество, которое плохо действует на витамин В1.
Из налима готовят самые разнообразные блюда - от жареной и ухи до более сложных (запекают в фольге с овощами и без них, запекают в духовке с картофелем и сыром, делают пироги и так далее).