Question

В самсу кладут сырой фарш или готовый? Как готовить фарш для самсы?

Answer 1

Как для пельменей, главное лука репчатого не жалеть.

Answer 2

сырой конечно, готовить обыкновенно - перемалывая на мясорубке, чем более крупная решетка тем лучше, на настоящую самсу вообще фарш не используют - кладут мясо резанное мелкими кубиками. И главное, как уже сказали, не жалеть лука! На самсу как и на манты мелко, четвертькольцами резанный лук кладут столько же сколько и мяса.

Answer 3

Я кладу в самсу обязательно только сырой фарш - при жарке самсы сок из фарша растворяется в тесте и придает ему вкус .

В фарш надо положить много лука , желательно не резанного , а провернутого на мясорубке и на 1 килограмм фарша положить зубчик чеснока , фарш как правило делаю из 2 видов мяса .

Answer 4

Фарш для самсы делается следующим образом:

Нам понадобится жирная говядина или баранина, которую следует прокрутить через мясорубку. Далее берем репчатый лук, режем его и пассируем на топленом масле лук, после чего добавляем к луку фарш. Солим, добавляем черный молотый перец. Жарим всё до извлечения мясного сока. Затем снимаем с огня и даем остыть. После чего можно начинить самсу. Полный рецепт самсы, смотрим здесь: http://www.bolshoyv­<wbr />opros.ru/questions/50­<wbr />6641-kak-v-domashnih-­<wbr />uslovijah-prigotovit-­<wbr />vkusnuju-samsu.html#a­<wbr />nswer9325769