Можно приготовить вот такое блюдо с очень интересной подачей.. Даже описывать рецепт не нужно, всё видно на картинках, единственно, чего не видно, что оно перед духовкой смазывается слоем майонеза или сметаной.
Только что описывала моё любимое блюдо с фаршем и с соусом из помидоров.. Чтобы мне избежать не уникальности ответа просто посмотрите сюда.
На мой взгляд, лучше всего в котлеты подходит фарш свино-говяжий с салом, во всяком случае мы любим именно такой, готовый фарш никогда не покупаем, делаем его сами. Если сало в фарш добавить подкопченного, у котлет будет очень приятный аромат, но такие котлетки более вредные.
На втором месте у нас рубленные котлеты из куриного филе с твердым сыром, тоже очень вкусные и необычные котлетки, которые не стыдно и гостям подать.
Помидоры без мяса можно нафаршировать чем угодно. Здесь все будет зависеть от вашей фантазии.
Я больше всего люблю помидоры с тертым сыром и чесноком.
Также вкусно с грибами, с яйцом.
Не пробовала только с рыбными продуктами.
Их фаршируют салатами, например, оливье, а также запекают в духовке.
Готовятся тефтели очень просто.
- 400 г. фарша
- 1 яйцо
- 1 луковица
- соль,перец по вкусу
- чеснок по желанию
Все смешать.Сформировать шарики "колобки" нужно вам размера и готовьте,на свой выбор: в духовке,на плите, в мультиварке,в пароварке.
При желании можно приготовить соус,подливу для тефтелей:
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 помидор (или 1-2 ст.л. томатной пасты)
- 1 болгарский перец (при желании)
- 3-4 ст.л. сметаны
- соль,перец, приправы по вкусу
Морковь натереть на терке.Лук,помидор,болгарский перец мелко нарезать.Обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла.посолить,поперчить.Перемешать.Добавить сметану и потушить минут 15.
Этим соусом залить тефтели и готовить (на плите или в духовке).
Стандартный фарш для пельменей- это говядина, свинина и баранина. Та замена, которую используют русские, то есть говядина со свининой, требует большого количества лука и разных приправ, чтобы улучшить вкус. А если добавлять баранину, то вкус улучшать не обязательно, более того, можно добавлять капусту и другие нейтральные травы, что не испортит пельмени (в отличие от обычных).
Так что тройной фарш использовать правильнее. Хотя можно готовить все по-старинке.