Домашние битки, как у мамы (Рецепт). Как получить знакомый вкус с детства?
1 ответ:
Для приготовления будут нужны триста двадцать грамм мякоти свинины, одно яйцо, девяносто миллилитров молока, один репчатый лук, сорок грамм свиного сала, пятьдесят грамм панировочных сухариков, сто шестьдесят грамм квашенной капусты, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
Сначала промоем мясо свинины, просушим и нарежем на средние куски. Очистим от шелухи репчатый лук. Пропустим лук и мясо через мясорубку в какую-нибудь ёмкость. Кусок белого хлеба вымочим в молоке, отожмём и пропустим через мясорубку. Этот фарш перемешаем и насыпем поваренную соль, чёрный перец, вобьём яйцо и снова хорошенько перемешаем до однородности.
Поделим фарш на четыре части и вылепим из них биточки. Обваляем биточки в панировочных сухариках и обжарим на сковородке до румяности. Готовые биточки подадим с любимым гарниром на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Если имеется тандыр, то сделать такое мясо не сложно. Сначала очистим от шелухи две луковицы, нарежем на маленькие кубики, положим в подходящую ёмкость и руками хорошенько разомнём, для выделения луковичного сока. Насыпем маленькую ложку хмели-сунели, маленькую ложку паприки и как следует перемешаем. Мясо свинины промоем, нарежем на куски величиной с коробок спичек и положим в миску со смесью лука и специй. Вольём в эту миску минералную воду, чтобы она полностью покрыла куски мяса и уберём на два часа в холодильник настаиваться. Через два часа, достанем миску мс мясом из холодильника, насадим на шампура и поставим шампура вертикально в тандыр на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, готовое мясо извлечём из тандыра и подадим на стол. Приятного аппетита!
