Варенье из тыквы варить точно можно! У меня бабушка варила. Как точно, я не помню, но точно знаю, что тыква мелко нарезалась, нарезался туда также апельсин и лимон, и все это засыпалось сахаром. И еще получившуюся смесь варили (сколько по времени - не скажу, не знаю) и распределяли в стеклянные банки. Довольно вкусно получалось, как это ни странно!))
Я тоже сталкивался с такой проблемой - решил ее опытным путем. Вот мой рецепт. Ягоды перебираем. Кладем в варочную посуду и пересыпаем сахаром.Ставим на сутки. Потом варим до закипания и кипятим минут десять - пятнадцать.Снимаем с огня. Даем постоять варенью еще двенадцать часов.Досыпаем сахар и снова ставим на огонь. Варенье варим до полной готовности, столько требуется согласно рецептуры варки вашего варения.Далее либо готовое варение укупориваем в банки или употребляем сразу в пищу. Всем приятного аппетита и отличного настроения! Сладкое варенье поднимает настроение и .....даже лечит!!!
Варенье-пятиминутка: 1 кг клубники (земляники,"виктории")засыпать сахаром 500 г на ночь. Днем поставить на сильный огонь,помешивая,довести до кипения и кипятить ровно 5 минут. Закатать в банки сразу, как компот. Ягодки будут мягкими. Я же делаю варенье так:Так же засыпать 1 кг ягод сахаром 1 кг. Днем добавить сок лимона 3 ст.л. или лимонной кислоты на кончике ножа. Довести до кипения, немного остудить. Процедить через дуршлаг сироп и уваривать его на медленном огне минут 30. Затем выливаем его обратно к ягодам и довариваем варенье до конца минут 20-30. При таком способе варенье не теряет красный цвет и ягодки цельные, не разваренные.
Я думаю разницы нет на какой плите варить варенье. Тем более плита предназначена для варки, жарки и тому подобное, а раз у нее такое предназначение, значит и варенье можно сварить.
Иногда варенье с пенкой меняет свой вкус, например, если с вишневого варенья не снять пенку, то варенье будет иметь цветочный привкус. И конечно же, варенье без пенки дольше хранится, потому что в варенье не будет лишнего воздуха и мусора.
