Можно ли есть пельмени при подагре?
1 ответ:
Читайте также
Точное место происхождения пельменей имеет несколько разных версий, однако все сходятся во мнении, что слово пельмень по-русски звучит "хлебное ухо" и нигде в переводе нет слов мясо или мясной фарш. Действительно, считается, что классические пельмени должны быть с мясным фаршем. Но ни что не мешает эти кулинарные изделия с другим фаршем называть пельменями. В книге В.Гиляровского "Москва и москвичи" есть упоминание о мясных и рыбных пельменях, и даже о фруктовых пельменях в розовом шампанском.
Ну а пельмени с грибами можно приготовить так :
Для фарша :
полкило маринованных грибов
одна большая луковица
одна морковь
три зубчика чеснока
пятьдесят грамм растительного масла
Чтобы приготовить тесто без яйца, нужно замесить его на кипячёной подсоленной воде, подогретой до семидесяти градусов.
Жареные грибы смешиваем с чесноком, пропущенным через чесночницу.
Лепим пельмени. Сварив посыпаем морковью, жаренной с луком.
Приятного аппетита!
нам понадобится:
для начинки: 1кг красной рыбы, 3шт. репчатого лука, 300г. свиного свежего сала, 5зуб. чеснока, соль, перец.
для теста: 500г муки, 2шт. яиц, 200г воды теплой, 1ст.л. подсолнечного масла.
приготовление: взбиваем яйца, солим и добавляем масло, теперь вливаем воду и перемешиваем все. добавляем муку постоянно мешая ложкой и замешиваем твердое тесто и накрываем его целлофанновым пакетом.
готовим начинку: очищаем рыбу от костей и кожуры(чтоб было только чистое мясо), пропускаем через мясорубку - рыбу, лук, сало, чеснок, солим и перчим, перемешиваем. мнем руками тесто и обваливаем его в муке, нарезаем на равные части и раскатываем пластом тонким и вырезаем кружки одинаковые стаканом. и лепим пельмени. варятся они в подсоленной воде, подаются как со сметаной так и с соусом.
рецепт соуса: 3зуб измельченного чеснока, 2ст.л. сметаны, 1ч.л. аджики2ст.л. кетчпа, 2ст.л. майнеза.
