Question

На пиццу из слоёного теста лучше брать дрожжевое или бездрожжевое?

Answer 1

Если выбор ваш пал на покупное слоеное тесто,то лично я советую вам купить для пиццу бездрожжевое тесто. И раскатать его потоньше.Поскольку не стоит забывать, что при приготовлении пиццы тесто увеличивается в объеме.

Дело в том, что пицца из дрожжевого слоеного теста получается более тонкой, но менее хрустящей. Из дрожжевого слоеного теста получаются прекрасные слойки с повидлом, яблоками, джемом, вареной сгущенкой и другими начинками, в том числе и не сладкими.

Лично я предпочитаю готовить сама дрожжевое тесто для пиццы, но не слоеное. Обычное дрожжевое домашнее тесто.

Но,это как говорится дело вкуса.

Какое тесто использовать и какую делать начинку, каждая хозяюшка решает для себя самостоятельно.

И не стоит забывать о предпочтениях своих родных, близких и друзей.

Главное на мой взгляд в пицце, так это достаточное количество сыра!

Без него это не пицца, а пирог.

И все же не стоит забывать, что хорошее тесто это уже 100% успех для приготовления вкусной пиццы.

Answer 2

Я делаю пиццу из слоеного дрожжевого теста. Бездрожжевое все же больше подходит для пирожных с кремом - трубочек или наполеона. А вот дрожжевое хорошо для пирогов с разными начинками - сладкими и нет.

Чтобы пицца удалась, дрожжевое тесто нужно разморозить, немного раскатать, положить начинку и дать еще постоять. Получается очень даже неплохо. Еще лучше сделать минипиццы, так тесто лучше пропекается и есть удобнее.

Еще небольшой совет - не надо перегружать пиццу начинкой. Я готовлю такую пиццу с ветчиной, помидорами и сыром. На основу немного кетчупа. И сверху хорошо посыпать сухим орегано, это придаст итальянских ноток.

Answer 3

Я часто покупаю на пиццу тесто, но редко слоеное. Только когда нет другого, тогда я могу купить слоеное тесто.

В продаже есть как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто. В этом случае стоит выбор, какое лучше взять именно для пиццы, чтобы было вкусно.

Здесь вы должны определиться сами. Лично я беру дрожжевое тесто, мне вкус его нравится больше, чем у бездрожжевого. Бездрожжевое получается хрупким, для пиццы это не подходит, поэтому я его и не советую.

Раскатывайте тесто посильнее, тогда основа будет тоненькой, если не раскатаете, тогда будет похоже опять же на пирог, а не на пиццу. Не стоит делать из пиццы пирог, укладывайте начинку в меру (иначе получится пирог, а не пицца).

Answer 4

Для пиццы лучше брать не слоеное тесто, а приготовить дрожжевое (по классическим рецептам).

Пиццу можно испечь как на слоеном так и на слоено-дрожжевом тесте, все зависит от ваших предпочтений.

Если вы любите пиццу на тонком корже, тогда возьмите слоеное бездрожжевое тесто, тесто корж любите попышнее тогда возьмите слоеное дрожжевое тесто.

У меня слоеное бездрожжевое тесто получается более рассыпчатым (я его чаще использую для приготовления хрустящей выпечки, типа "слоеных ушек" или "слоеных язычков").

Если для пиццы вы выберете слоенное дрожжевое тесто, то необходимо помнить, чтоб корж был не слишком толстый, размороженное тесто необходимо раскатать потоньше.

Answer 5

Все же, чаще всего, пеку пиццу на дрожжевом тесте - либо на специально приготовленном на пиццы тесте, либо на сдобном дрожжевом. Но иногда могу приготовить по - быстрому и на слоеном тесте. Слоеное тесто покупаю уже готовое в магазине. Основа для пиццы получается тоненькая. Так вот, для пиццы из слоеного теста беру бездрожжевое тесто, так как дрожжевое слоеное тесто может "вздыбиться", то есть подняться в нескольких местах - это будет некрасиво, да и пицца получится странной.

Answer 6

Довольно часто хочется приготовить для всей семьи что-то вкусное, такое как например пиццу, но времени на полное и правильное приготовление , начиная с теста нет, но выход есть можно купить тесто.

И тут же встает выбор какое именно брать дрожжевое или бездрожжевое? Все зависит от вашего вкуса и у каждого есть свои плюсы и минусы.

Пресное дрожжевое тесто это классика приготовления пиццы, при покупке в магазине замороженного , следует хорошенько раскатать, как можно тоньше, так как оно скорее всего при приготовлении в духовке поднимется и станет более толстым.

Ну, а вот если вам надо быстро приготовить тоненькую пиццу, похожую на магазинную и с похожим вкусом то следует купить бездрожжевое тесто.

Дополнительно следует знать, что покупать тесто стоит разобранное по слоям, а не в рулоне , оно намного удобней разделяется.

Answer 7

Лучше бездрожжевое, тогда пицца будет тонкая и вкусная

Answer 8

Если использовать дрожжевое тесто, то получится не пицца, а пирог.

С точки зрения экономии этот вариант очень неплохой- при том же количестве начинки за счет большего количества теста получится наестся.

В славянской культуре приема пищи мы используем много хлеба. Сколько как славяне нигде в мине не едят хлеба. Поэтому дрожжевое тесто для нашего народа очень неплохой вариант.

Answer 9

Я нечасто для пиццы использую слоенное тесто, а если использую, то готовлю пиццу небольшого размера.

По опыту скажу, что лучше брать дрожжевое тесто, так пицца получается вкуснее.

Я люблю начинку из курицы и грибов, но конечно в такую пиццу можно любит самые различные ингредиенты: колбасу, балык, ветчину, ананасы, помидоры, маслины. Основу лучше смазать кетчупом или соусом.

Answer 10

Вкусовые предпочтения и рецепты приготовления пиццы разные.

Мы если делаю пиццу самостоятельно, то готовим слоёное без дрожжевое тесто.

Покупаем тоже слоёное и без дрожжей, оно вкусней, и плюс оно же меньше крошится, в случае с пиццей это крайне важный момент.

Answer 11

Лучше брать дрожжевое тесто, а все потому, что пицца вообще по классической итальянской рецептуре теста, должна делаться с присутствие дрожжей, хотя тесто в ней, идет и не слоеное. Однако с дрожжами, тесто вашей пиццы, будет больше похоже на оригинальный рецепт по сути и по вкусу.