Как замесить тесто для тонкой пиццы (без дрожжей)?
2 ответа:
Читайте также
Этого можно избежать если...
- Ставить пиццу только в хорошо разогретую духовку.
- Разлаживать начинку по всей лепешке, максимально ближе к краю, и что бы начинки было достаточно много, так-как влага от овощей и насыщает тесто.
- Можно в середине процесса выпекания, открыть духовой шкаф, и смазать открытые части теста пиццы оливковым маслом.
- Не замешивайте тесто для лепешки слишком круто. Лепешка не должна быть слишком тонкой иначе она пропекается быстрее и начинает черстветь.
- После приготовления и извлечения пиццы из духовки, поставьте её на стол, и на некоторое время накройте большой тарой как колпаком, для того что бы пар от начинки немного размягчил края теста, и пропитался внутрь.
Если следовать вышесказанному, ваша пицца никогда не будет твердой.
Приятного аппетита!
Пицца бывает разных размеров, тесто тоже бывает разное - тоненькое и потолще.
Пицца диаметром 30 см считается классикой, на такую пиццу нужно взять от 250 до 300 грамм теста (в зависимости от того насколько будет тонкая основа).
На пиццу диаметром 33 см нужно взять от 450 до 500 грамм теста.
Если мы хотим приготовить пиццу диаметром 44 см (а нужно сказать то это очень большая пицца) то теста нам понадобиться от 700 до 800 грамм.
Начинка для пиццы может быть самая разнообразная: колбаса, балык, грибы, буженина, ананасы, в обязательном порядке сыр, это может и быть и сырная пицца.
Главное пиццу кушать в горячем виде, так она самая вкусная.
