Картофельный омлет очень сытное блюдо, готовится достаточно просто, и не занимает много времени.
на 4 большие порции необходимо:
6 средних картофелин
5 яиц
1 небольшая луковица
щепотка соли
1 столовая ложка масла
Очищенный картофель нарезать мелкой соломкой. На сковородке разогреть масло и выложить картофель, перемешать. Лук мелко нарезать и потушить вместе с картофелем до готовности, посолить. В миске взбить яйца с небольшим количеством соли. Выложить к яйцам овощи так, чтоб большая часть масла осталась на сковороде.
На горячую сковороду аккуратно вылить смесь, равномерно распределить картофель. Готовить на небольшое огне де тех пор, пока омлет перестанет быть жидким сверху, перевернуть и готовить еще минут пять. Разрезать как пирог на 4 части. Подавать с зеленью и томатным соусом.
Чтобы омлет был пышным и держал свою форму я выделил несколько важных правил. Придерживаясь их вы 100% получите пышный держащий форму омлет.
- Взбивать лучше блендером.
- Перед приготовлением омлета сковорода должна быть хорошо разогрета и смазана маслом. Дно ровным и не тонким. Чем толще дно - тем качественнее прожаривается омлет.
- Яйца и молоко должны быть комнатной температуры. Молока нужно не более объема самих яиц.
- Желтки и белки можно всбивать отдельно, а потом соединять при приготовлении.
- Приправы не должны содержать красителей, эмульгаторов и соли. От некоторых составляющий омлет может упасть.
- Готовить нужно на минимальном огне под крышкой.
- Температура посуды в которой омлет подаете должна быть не ниже комнатной.
Как только прочитала этот вопрос, то вспомнила один из эпизодов юмористической программы "Наша Раша" с официанткой суши-бара, которая предлагала посетителю "омлетющище" и естественно знаю - что значит слово "омлет" в интимном плане.
Так вот, произнося это слово (в интимном значении), подразумевается минет, ну или оральный секс по научному.
Я готовлю омлет так (порция на двоих):
1.Берем четыре яйца, пол чашки молока, немного солим, добавляем чуток кари, и все хорошо взбиваем венчиком.
2.Отдельно кубиками режем овощи (лук, помидоры, болгарский перец, можно добавить зелень).
3.Все перемешиваем и выливаем на разогретую сковородку.
Для того чтоб омлет получился воздушный нужно сковороду накрыть крышкой, сначала делаем средний огонь, потом маленький.
Приятного аппетита!
Вкусным получится омлет, если в мультиварке обжарить вареную колбасу, после чего добавить помидоры (можно свежие, можно - из банки). Конечно, должна быть функция обжаривания в мультиварке, она есть практически во всех. После чего взбить яйца с молоком или сливками и сыром и влить в чашу, установить обычный режим. Проверено - омлет получается - просто класс!
