Предлагаю вкуснейший рыбный салат *Рафаэлло* в необычной форме. Получается очень вкусный и нежный салат из рыбного филе. Советую попробовать.
Ингредиенты:
Рыбное филе - 200 грамм (любая рыба, но не сухая и не жирная) Я использовала филе тилапии
Сыр твердый - 100 грамм
Яйца вареные - 2 штуки
Майонез - 2 столовых ложки
Чеснок - 1 зубчик
Соль, перец молотый черный
Миндаль 1/3 стакана для обсыпки
Лимстья салата для украшения
Способ приготовления: Рыбное филе необходимо отварить в подсоленной воде, остудить. Также отварить яйца. Филе рыбное режем мелкими кусочками, сыр натираем на мелкой терке, яйца чистим и тоже натираем на мелкой терке. В емкость выкладываем филе рыбное, сыр, яйца, чеснок выдавленный через чеснокодавку, солим, перчим и добавляем майонез. Все перемешиваем. Миндаль необходимо вначале залить кипятком на 5 минут, чтоб быстрее снять шелуху или шкурку, после измельчить орехи ножом в мелкую крошку. Из рыбной массы формируем небольшие шарики. Их необходимо обвалять в миндальной крошке. На блюдо укладываем вначале листья салата и затем наши готовые рыбные шарики. Сверху шарики можно украсить дополнительно красной икрой. Приятного аппетита.
Предлагаю оригинальный рецепт десерта из грейпфрута под названием " Сюрприз ".
Для его приготовления нам нужно : 1 грейпфрут, 50 грамм чёрной смородины, 50 грамм сахара, 10 грамм сахарной пудры, 10 грамм орехов, 5 мл. коньяка, 1 яйцо ( если будет больше 1 грейпфрута, то увеличивайте количество ингредиентов )
Сначала у грейпфрута срезаем верхушку, а также делаем основание устойчивым. Затем ложкой вынимаем мякоть, делим её на дольки, снимаем плёнки и крупно нарезаем.
Свежую или замороженную смородину освобождаем от веточек и смешиваем с мякотью грейпфрута, а затем добавим сахар, перемешиваем.
Полученной смесью наполняем грейпфрут и украшаем взбитыми белками яиц с сахарной пудрой коньяком. Выпускаем из на смесь с помощью кондитерского мешка.
Сверху десерт посыпаем рубленными орехами и быстро ставим в нагретую духовку минут на 10.
Готовый десерт подаём в прозрачной креманке.
Украсить стол за два часа можно, но все что необходимо поставить на стол, должно быть в доме заранее. Так как впереди год обезьянки, поговорит в рамках этого символа. Фигурка или игрушка этого зверька должна быть на столе, поставить ее можно в центр. Свечи в подсвечниках, которые будут гореть во время встречи нового года, добавят ощущение праздника и теплоты семейного очага. На бокалы подвяжите ленточки. Веточка живой ели или на худой конец искуственной, добавит красочности за столом. На ветку можно повесить 3 шарика. По столу могут быть немного разбросаны конфети, только постарайтесь не насыпать их в салаты) Скатерка должна быть красивой, а не старой и в пятнах... Салфетки новогодней тематики украшают стол и их не составит труда купить в магазине. Фрукты очень украшают стол. Мандарины - обязательно. А для обезьянки можно подкинуть бананы и ананас.
Новый год-это такой праздник, когда в вопросе украшения салатов и бутербродов нет предела фантазии. Особенно в семейном кругу вы можете дать фантазии волю. Традиционное украшение салатов зеленью тоже будет уместно и придает яркость и свежесть новогоднему столу.
Ну, наверное, традиционно - оливье.:)
Куда уж без этого салата на новогоднем столе?
Потом, обязательно мандарины!
Шампанское! Встречать новый год только с ним!:)
В нашей семье всегда традиция, если отмечаем дома, то курица. Всегда вот. Не помню, чтобы без нее.
Ну а дальше.. делаются еще некоторые салаты.. На усмотрение, кто, что любит..
А учитывая, что год обезьяны, говорят, что стол должен ломиться от угощений:)
Поскольку год Огненной обезьяны, должны присутствовать красные, оранжевые цвета! И лучше отказаться от черного и синего!
