Question

Как часто официант должен менять пепельницу?

Сколько раз официант должен подходить к столику клиента и менять пепельницу с окурками на чистую?

Нужно ли самому звать официанта, что бы тот поменял Вам пепельницу?

Answer 1

В обязанности официанта входит подготовка к работе.

Приходит официант как минимум за четверть часа до открытия заведения.

Чистота – залог здоровья - первое его правило.

В начале официант готовит рабочее место , сервировка, столовые приборы, проверка порядка на столе. Обязательно убирает вовремя ненужную посуду и пепельницы в том числе.

Даже посуду может мыть официант , если нет посудомойки.

Официант помимо того, что должен уметь правильно обращаться с посудой, еще должен уметь и пепельницу правильно поменять.

Сколько раз официант должен менять пепельницу - сразу как только в пепельнице затушенная сигарета. Именно тогда, когда клиент покурил и затушил окурок, официант и должен очистить пепельницу.Читала такие правила, что чистить пепельница надо после того, как наберется число окурков , равное числу сидящих за столом - но ведь не будет официант каждый раз подходить и считать эти окурки, так что все надо делать по мере загрязнения.

Про нужно ли звать официанта, я хоть и не курящий человек, но не стала бы звать, это как то с моей стороны не очень этично , разве официант слуга? И вообще - неуважение это когда кто-то сидит и курит в баре, на других , а не когда за ним не выносят его мусор.

Answer 2

ну вроде бы, чтобы не больше 3-х бычков было в пепельнице. все зависит от того сколько человек сидят за столиком. если один, то после каждой потушенной сигаретой. и еще, официант должен следить, когда все докурят, чтобы не создавать неудобств не докурившим.

Answer 3

В очень хороших ресторанах или кафе официанты сами часто подходят, их звать нет необходимости. Хороший официант сам должен заметить, что пепельница не пустая или грязная и тут же поменять ее. А если из Вашей пепельницы вываливаются окурки, а официант не спешит ее менять, то смело требуйте книгу жалоб или просто поменяйте ресторан.

Answer 4

По мере её загрязнения ( то есть, как только там будет пару окурков) и обязательно после каждого клиента вне зависимости, курил он или нет. Он мог в неё плюнуть и тому подобное - люди и воспитание разное.

Answer 5

Клиенты покурили, сигареты потушили, занялись или разговорами, или едой/напитками...пепельница с затушенными сигаретами тут же должна быть заменена на чистую. На столе с едой и напитками вообще не должна стоять использованная пепельница. Само собой разумеется, что речь идёт о хороших питейных заведениях.

Answer 6

Профессиональный официант должен постоянно следить за потребностями своих клиентов и в том числе за пепельницами на столиках. Если в пепельнице появился хотя бы один окурок, ее сразу следует заменить, причем делать это нужно очень аккуратно, чтобы пепел не разлетелся и не попал в пище. Для этого необходимо накрыть пепельницу другой пепельницей такого же калибра и плавно убрать ее со стола, только после этого ставить новую.

Answer 7

Вообще, конечно, желательно, что бы официант менял пепельницу после появления в нём хотя бы одного бычка. В принципе, на бизнес-ленче обычно так и происходит, когда народа не так много. А вот в вечернее время суток я не так требовательна к официантам - пускай хотя бы по мере наполнения меняют, я не привереда.

Answer 8

Он постоянно должен следить за положением вещей за столиком, за которым он закреплен. И обязательно следить за пепельницей. Вне зависимости от того, много людей в заведении или нет. Это входит в твои обязанности. Нередко попадали в заведениях, когда официант на пепельницу вообще не обращал внимание. Тогда обязательно говорили.

Answer 9

В теоретической идеальной ситуации официант должен менять пепельницу сразу же после появления в ней первого окурка. Так и должно быть в большинстве случаев. Однако, если люди за столом общаются и все курят, не всегда бывает уместно подойти, нарушить уединение, и убирать пепельницу нужно только после того, когда все перестанут курить.

Если пепельница стоит с окурками, плохо пахнет, нет ничего ужасного в том, чтобы спокойно и вежливо попросить официанта ее заменить.

Answer 10

Официант по первому вашему требования обязан заменить пепельницу без лишних разговоров, если он это не сделал вы имеете право попросить книгу жалоб, или позвать администратора, и тогда этот официант получит выговор либо штраф.