Это ритуал.
В нашей жизни огромное количество ритуалов, которые кто-то называет традициями, а кто-то привычками. Например чистка зубов. Мы чистим зубы потому что считаем это полезным. Но наши предки даже не знали, что такое чистка зубов. Я даже больше скажу 2% призывников в армии и сейчас не знает, что надо вообще чистить зубы. А для большинства из нас это уже устоявшийся ритуал. Мы идем в ванную, полоскаем рот, чистим зубы... Все это происходит автоматически. Так же и с чаем/кофе. Это полезно для организма, когда с утра организм получает влагу. Кроме всего горячий напиток согревает, ободряет и тонизирует. Так что да, это потребность организма. Но не все потребности организма выполняются утром. Не более 20% людей в стране делает зарядку по утрам. Это тоже полезная привычка, но она не вошла в обиход многих людей. А чай вошел. Притом, что чай - ритуал известный всей стране и все точно знают, как надо его совершать. Например, ни в одной стране кроме стран бывшего СССР в супермаркете не будет такого отдела как "К чаю".
Ритуалами заполнена наша жизнь, и слово это ни в коем случае не надо религиоизировать. Это обычное слово означающее выработанный обычаем или установленный порядок совершения чего-либо. В принципе типичное будничное утро можно не только разделить на отдельные ритуалы, как чистка зубов и питье чая с печеньем, но и считать его целиком большим ритуалом.
И кстати, в других странах чай и кофе не так плотно вошли в быт обычных людей, как в наших. Чай стал не просто напитком, а целой культурой, хотя срок его прибывания у нас в стране не так долог.
