Сколько всего существует звезд Мишлена?
2 ответа:
Звёзды Мишлена - это очень большая награда для ресторанов, во многих странах встречаются рестораны, у которых от одной до трёх звёзд Мишлена.
Достаточно одной звезды Мишлена, для того чтобы ресторан считался хорошим и его кухня многим нравилась. Две звезды Мишлена - это высокая награда, кухня таких ресторанов считается произведениями искусства. Но а три звезды Мишлена получить сложно, рестораны такого уровня имеют авторскую, часто и наследственную кухню, повара в таком ресторане считаются гениями своего дела. В ресторанах такого уровня главным человеком на кухне считается шеф-повар, именно от него зависит получит ресторан звезду Мишлена или не получит. Разумеется, три звезды - это самая высокая награда.
Звёзды получить очень сложно, а вот лишиться звезды Мишлена проще простого.
Читайте также
Я думаю, что для ресторана вполне подойдут котлетки с гречневой крупой в соусе.
Сначала обжариваем сухую гречку.
Потом варим на небольшом огне минут двадцать.Воды надо 2 с половиной стакана.
Лук обжариваем отдельно.
Для соуса сначала начинаем обжаривать лук.
Далее кладем порезанные морковь, перец и продолжаем жарить.
Заливаем разведенной в стакане воды томатной пастой с солью и сахаром.Даем немного разогреться.
Фарш с гречкой перемешиваем блендером или через мясорубку.
Вбиваем яйцо, кладем майонез, отдельно приготовленный лук, соль и перец.Все перемешиваем.
Делаем котлетки и обжариваем.
Выкладываем в форму и заливаем приготовленным соусом.
Выпекаем 20 минут при 180 градусах.
