Question

Может ли мед заплесневеть?

От чего может заплесневеть мед?

Можно ли употреблять такой мед, если удалить плесень...?

Answer 1

Настоящий, чистый мед не может заплесневеть или испортиться даже, если его хранить при комнатной температуре. Он просто засахарится, станет очень твердым через год-два. Мед - природный антибиотик.

Так мне объяснила женщина, у которой мы постоянно покупаем мед. А их семья - потомственные пчеловоды.

Значит в этот мед что-то примешали.

Употреблять, конечно, можно, если хорошо снять пленку плесени. Это вам решать.

Варенье после плесени употребляют.

Answer 2

Сам мед может заплесневеть врятли, он только кристализуется. А вот если мед в составе с чем либо, то возможно. но тогда плесневеет уже не мед. например когда я делала настой меда и алоэ (не сок , а само растение), через какоето время нехранения в холодильнике эта вещь заплесневела и отправилась на выброс. ну а если уж у вас "заплесневеет" сам мед, то просто удалите плесень и наслаждайтесь этим продуктом.

Answer 3

Да, мёд может заплесневеть. Плесень может появиться на любом продукте питания.

Есть что-либо (в том числе и мёд) после образования плесени не рекомендуется категорически. Даже если удалить без остатка из любого продукта видимые её проявления, намного большее количество микроскопических остатков окажется нетронутым.

В случае с твёрдыми продуктами (сыром, хлебом) иногда ещё можно, обильно и с запасом срезав поражённое грибком место, оставить прочее. Но мёд практически жидкость, и потому можно считать, что плесень поражает сразу весь его объём.

Answer 4

Я ни разу не видела как мед покрывается плесенью, но знаю, что варенье покрывается и мы плесень просто удаляем. А вот в этом году я открыла банку с медом и где была крышка, резьба, то оттуда упал опарыш, я до сих пор раздумываю, откуда же он взялся, конечно же банку помыла, мед едим, потому как он был не в меде.

Answer 5

Настоящий, хорошо вызревший мед плесневеть не должен. Я нашла как-то на балконе небольшую банку с остатками меда, который простоял несколько лет, он просто закристаллизовался. Покупала как-то мед, который поднялся шапкой и забродил. Если в этом продукте появилась плесень, значит в него подмешали какие-либо посторонние ингредиенты. Выбрасывать такой продукт жалко, можно использовать для приготовления теста для печенья или тортов. А вот употреблять его, сняв плесень, я бы не рискнула.

Answer 6

МЕД относится к продуктам, которые не портятся НИКОГДА и которые могут оставаться свежими в течение десятилетий, даже если они были уже открыты.

И храниться он может столетиями, не меняя своих вкусовых и лечебных свойств. Интересен случай, когда мед был обнаружен в гробнице египетской пирамиды и оказался вполне съедобен, не смотря на то, что пробыл там несколько веков.

Почему же мед так долговечен?

Мед - это продукт гигроскопичный и может поглощать влагу из воздуха, микробы ,портящие продукты не могут жить в условиях с низкой влажностью. Также, благодаря гигроскопичности, мед не засыхает. Он обладает высокой кислотностью, а в высококислотной среде бактерии также жить не могут.И еще сами пчелки помогают меду не портиться, благодаря тому, что в их желудках находится фермент, который, соединяется с добытым нектаром. Все это перемешивается и уничтожает микроорганизмы, способные его испортить.

Поэтому мед может затвердеть или поменять цвет, но заплесневеть - никогда! Его антибиотические свойства предотвращают его порчу. Мед безопасно употреблять, даже если он был заготовлен еще Вашим прапрадедушкой-пасечником, единственное отличие будет в том, что он

будет сильно закристаллизованным, но полезных свойств своих не утратит.

А к продуктам, которые не портятся также, как и мед , относятся: сахар, соль, рис,ванильный экстракт, кукурузный крахмал, кленовый сироп, уксус.

Answer 7

Я с медом закрываю ягоду (не герметично). Мед с клубникой плесневеет, мало стоит. Сам мед, когда он безо всего, если он настоящий, хороший, плесневеть не может.

Если ваш мед заплесневел, кушать его нельзя, плесень проникает далеко внутрь продукта.

Answer 8

Если мед заплесневел, то это однозначно не мед. Это что-то со вкусом меда очень плохого качества, в которое набросали много крахмала или муки для загустения, сахара для сладости и прочие фишки нечистоплотных пчеловодов)

Answer 9

Я о таком , что мед может заплесневеть даже не слышала никогда , он обычно засахаривается , ложкой не взять, такой твердый становится , но плесени не будет никогда . Лично я с таким не сталкивалась. Даже при покупке меда никогда не говорится , что типа - берите хороший мед, не плесневеет, так не говорят никогда , а значит вероятности нет.

Answer 10

Такой мед, если он по каким то либо причинам заплесневел употреблять ни в коем случае нельзя.

Причины заплесневевшего меда:

• слишком влажное помещение,
• не правильное хранение,
• не правильная технология изготовления.

К сожалению хорошего настоящего и качественного мало сейчас мало и цена будет соответствующей.