Никакого отношения к медицине название колбаски не имеет, а названа она так потому, что в ней пониженное содержание жира и мясо высших сортов. По крайней мере так было в начале ее производства в 1936 году. Предназначалась для людей, ослабленных болезнями и голодом, чтобы они могли окрепнуть, то есть являлась своего рода лекарством. Потому так и названа. подозреваю, что сейчас у нас осталось только одно название, которое пошло бы на пользу нашему организму при употреблении этой колбаски.
Домашнюю колбасу нужно обжаривать с двух сторон на умеренном огне примерно минут 20, можно ее порезать кусочками, тогда надо жарить минут 15. В конце жарки лучше всего прикрыть сковородку крышкой, чтобы она хорошо прогрелась изнутри.
Можно домашнюю колбасу пожарить в духовке, на противень положить фольгу, на фольгу колбасу, в разогретую духовку до 180 градусов поставить противень на 40 минут.
Очень вкусно на гриле, на решетке с двух сторон на углях нужно жарить домашнюю колбасу в течение 30 минут.
Не знаю, как у Вас, а в моем городе (Среднее Поволжье) магазины с халяльной продукцией на каждом шагу, есть соответствующие отделы на любом рынке. Я сам часто там беру продукты (хоть и не мусульманин), поскольку контроль за качеством там гораздо строже, а цена в более-менее умеренная.
Я вообще удивляюсь, как мы все живы еще, если послушать откровения экспертов. Нитриты, нитраты, глутамат натрия, консерванты, красители и прочая, и прочая, и прочая... Что нам только о вреде продуктов питания не рассказывают, достаточно вспомнить "Среду обитания" или передачу Е. Малышевой, где утверждают, что обычные грибы и даже повторно вскипяченная вода вызывает рак. Теперь вот колбаса в центре внимания оказалась. Не глутамат, так нитрит натрия. Не соя, так какие-нибудь загустители, ароматизаторы, антиокислители. Сначала пугают, затем успокаивают, что все в пределах разумного. И ведь ничего не делается для того, чтобы изменить ситуацию, просто ставят потребителей перед фактом.
Абсолютно согласна с вами, что нагнетание очередной истерии в отношении вреда колбасных изделий начато неспроста. Психологическая тут или финансовая подоплека - остается гадать.
Не верьте всему что говорят. Люди веками ели переработанное мясо. Какой-нибудь бургер из макдональда будет в 1000 раз вреднее чем порция шашлыка (например). Любое мясо в разы менее концерогенно чем любая колбаса, которая продается в магазинах, в ней от мяса только запах, да и то "индентичен натуральному".
Так что не забивайте голову, лучше купить кусок мяса и приготовить его дома, чем покупать в магазинах продукты, якобы приготовленные из мяса. Включайте голову, когда начинают говорить абсурдные вещи.
