Цены на этот продукт совершенно разные в разных регионах. Вот по этому адресу: www.agroru.com/s/tvorog/, можете посмотреть на 2016 год расценки. Мы едим домашний творог и он у нас всегда жирный. А в магазинах порой обезжиренный дороже. Больше хлопот с производством и модное слово "диетически" делают свое дело. Нам за 80 рублей килограм обходится от соседей.
Нужно сначала приготовить творог, взвесить его.А затем посчитать по формуле - нужно вес молока или кефира в граммах умножить на их жирность и разделить на вес творога. К примеру: кефира 1л-1000г, жирность 2,5%, творога получилось 200г. Значит: 1000х2,5 и делим на 200. Получается 12,5. Значит такую жирность имеет творог.
Насчёт покупного творога, увы, ничего сказать не могу, но расскажу, какой домашний творог не стоит покупать, может, пригодится. Не стоит покупать творог в виде мелких крупинок, он сделан при завышенной температуре и будет сухим и жёстким. Не берите творог однородного жёлтоватого цвета - скорее всего, в него добавлены красители. В нормальном твороге масло должно попадаться небольшими фрагментами, этакими желтоватыми вкраплениями размером максимум с небольшую монету по всей площади. Также качественный домашний творог не должен продаваться в виде бесформенной массы, а иметь форму, которую он приобрёл, пока из него удалялась лишняя сыворотка.
Также не стоит брать слишком влажный творог - недобросовестные продавцы специально не отжимают до конца сыворотку для увеличения веса продукта.
Лучше давать собаке творог средней жирности. А я творог кальцинированный варила собаке сама. Это очень полезно для собак крупных пород.Если нужен рецепт, напишу в комментариях
Я определяю визуально. Обычно жирный творог выглядит в виде так называемых мной, цельных кусочков-"пластиков". Они на вид сухие, без излишней влаги. А нежирный творог состоит из зернышек и он достаточно рассыпчатый.
