Открываю сливовый сезон вкусной, но где-то необычной запеканкой. Сегодня я готовила очень сочную картофельную запеканку со сливами. Как можно соединить эти два разных вкуса в одном блюде? Их соединила мясная прослойка и сладкий перец, которые также входят в состав сегодняшнего рецепта.
Сын у меня к запеканкам не очень расположен. Он жалуется, что они получаются сухими. Пожалуй, сегодняшнее блюдо можно считать самой сочной запеканкой из всех, которые мне приходилось готовить. Заинтриговала? Тогда записывайте рецепт.
Для приготовления картофельной запеканки со сливами необходимы такие продукты:
— 200 г мясного фарша
— 300 г картофельного пюре
— 2 яйца
— 2 сладких болгарских перца
— 5-8 кисло-сладких слив
— 1 ст.л. сливочного масла
— соль и черный молотый перец по вкусу
Итак:
- Для приготовления картофельной запеканки необходимо заблаговременно приготовить картофельное пюре и остудить его. Если вы сварили больше картофеля, чем смогли скушать, остатки можно использовать для такого блюда.
- Форму смазываем сливочным маслом. Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку и сердцевина и нарезаем очищенный перец соломкой. Выкладываем соломку в форму для запекания.
- В мясной фарш добавляем по вкусу соль и черный молотый перец и вбиваем 1 яйцо. Фарш перемешиваем и выкладываем ровным слоем сверху перца.
- Сливы промываем и очищаем от косточек. Нарезаем сливы пластинками или брусочками и выкладываем их сверху фарша, распределяя ровным слоем.
- Картофельное пюре пробуем на соль и добавляем немного черного молотого перца. Добавляем яйцо и перемешиваем.
- Выкладываем картофельную массу ровным слоем в форму. Поверхность выравниваем ложкой.
- Отправляем форму с запеканкой в духовку и готовим ее при температуре 180 градусов 40-50 минут. Как только картофель сверху начнет румяниться, а мясной фарш будет готов, можно вынимать запеканку из духовки, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
- Такую запеканку можно кушать сразу после приготовления, хотя в таком виде сохранить все слои целыми при подаче будет очень сложно. Можно подавать картофельную запеканку в охлажденном виде, тогда разрезать ее будет намного проще.
Вы уже сами сможете выбрать как вы будете ее подавать и какой вкус вам понравится больше. Я же вам хочу пожелать удачной готовки и приятного аппетита!
Высаживают лук и чеснок под зиму с сентября по ноябрь в зависимости от региона — на севере пораньше, на юге, соответственно, попозже.
Но для увеличения урожая немаловажным дополнительным условием является привязка времени посадки к фазам луны — то, что растет "вниз", садим на убывающей луне, а также и прохождение луны по знакам зодиака.
Сопоставив все эти условия, выбираем:
сентябрь — 19, 20, с 23-го по 25-е и 30-го;
октябрь — с 9-го (вечер) по 18-е, 21, 22 и с 27-го (вечер) до 30 (раннее утро);
ноябрь — с 17-го по 19-е (утро)и с 24-го по 28-е.
Избегаем посадок в дни, отмеченные красным цветом.
Тем, кто занимается весенними посадками лука и чеснока, будет интересно посмотреть здесь.
Не нужную землю от чеснока головок нужно убирать,т.к земля после продолжительных дождей долго держит влагу,то на поверхности чеснока могут появится вредители,если земля быстро не просохла,чеснок может загнить.Поэтому нужно делать постоянные рыхления,для доступа кислорода к корням.
Зимний чеснок, как правило, сажается с осени на изрядную глубину. Ранней весной, как только сходит снег, чеснок просыпается и начинает активно расти. Все лето он набирает силы и формирует целую луковицу. Во время его роста подкармливаю натуральным удобрением из крапивы и разведённого куриного помта, рыхлю землю, чтобы воздух проникал к луковице. Считаю, что откапывать чеснок не нужно. Земля защищает его от излишней влаги, когда идут проливные дожди, и, наоборот, от излишней сухости в жару.
- Собрать порезать не мелко и поджарить на растительном масле.
- Собрать и заморозить, потом вернуться к пункту 1, в замороженном состоянии хранится просто замечательно. Можно понемножку строгать и добавлять к мясу или жаренным грибам.
Для меня это оказалось неожиданно вкусно, мы это безжалостно выкидывали, спасибо нашлись люди которые сказали "Стоп!".
