!
Все свои лучшие вина крымские виноделы уже создали. Неповторимый вкус Крымского винограда, напоенный солнцем, морем, вулканическими скалами Карадага и Коктебеля, историей голицинского Нового Света - все, что вошло в неповторимые букеты и сладостное послевкусие крымского вина уже существует. Трудно и практически невозможно изменить вкус, подаренный вину мастерством и самой природой.
Никакие политические забавы не могут изменить вкус вина. Так же как ничто не может изменить устоявшиеся предпочтения. Не стоит фантазировать. Массандра всегда будет Массандрой. Коктебель- навсегда останется Коктебелем. Как неизменны солнце, море и Аю -Даг. http://www.crimea-kvn.ru/wine/wines.html
Самое не полезное из этих трех предложенных - это красное столовое вино. Пользу в нем портит сахар.
Кагор полезен тем, что он обычно более качественно сделан и более концентрирован, он гуще. Но в нем сахара много.
Вот что пишут про сахар в вине.
Любое вино обязательно должно быть настоящим и качественным, иначе пользы не будет. И помните, что в косточках и шкурках красного винограда есть ресвератрол, который помогает от рака. Хорошее вино содержит этот ресвератрол.
Процесс брожения вина длится каждый раз по разному. Бывает, что уже через 12-14 дней процесс заканчивается, а иногда процесс брожения длится 40 и более дней. Прерывать этот процесс не желательно, вино должно выбродить до конца. Когда брожение закончится,дрожжи начинают оседать на дно и вино начинает осветляться. Если же вы по каким то причинам хотите закончить процесс брожения,то добавьте в вино спирта или водки. Дрожжи погибнут и процесс брожения прекратится,но вкус у такого вина будет не совсем приятный.
Ни из чего не делали, так как в писании ясно сказано, что церковное вино должно быть из винограда и красного цвета, как кровь Христа. За неимением собственных виноградников в 11 веке, время крещения Руси, вино привозилось монахами из Греции, позже стали покупать у торговцев с Италии. В 17 веке иностранные торговцы завезли виноградные лозы в Россию и с тех пор церковное вино стали делать на месте.
Шомло в Венгрии - удивительное место, где танцуют чардаш и выращивают неисчислимое количество лет виноград. Давным-давно,в 11 веке люди Шаламона - сына короля Эндре 1 пришли в эти места. Взору их открылись виноградники на северных склонах гор. История появления этих виноградников относится ко временам расцвета Римской империи. Вероятнее всего сыны средиземного моря по достоинству оценили плодородие местных почв. Именно почва вулканического происхождения играет важнейшую роль в формировании особого интересного вкуса вина Шомло. Базальтовые камни, на виноградниках укрывают почву возле лозы, нагреваясь в течение дня на солнце и отдавая тепло ночью. Благодаря этому в корневая система не чувствует сильных перепадов температуры и очень хорошо на это реагируют сорта Фурминт, Харшевелю, Юхфарк.
Вот так самая маленькая область виноделия прославила Венгрию.
Местные жители считают, что если пить свое вино накануне брачной ночи, вероятнее всего у вас родится мальчик - наследник секретов виноградарства. Вместе с отцом он пойдет на склоны виноградников, научится определять окончательную спелость винограда. Отец научит его подбирать грозди за неделю до снятия урожая, покажет как приготовить правильную дрожжевую закваску. Он проследить за качеством дубовых бочек, в которые будет залито вино на выдержку не на один год.
Вечером вместе с семьей они будут говорить о том идет ли дождь, светит ли солнце и какое нынче лето. Природа войдет в его сердце вместе с профессией отца.
