Чтобы квашеная капуста получилась такой же как у бабушек, которые квасили её в деревянных бочках, нужно квасить в эмалированной посуде, ведре или большой кастрюле, потом, накрыв марлей, выдержать под гнётом при комнатной температуре 3-5 дней, пока идёт процесс брожения, периодически промывая марлю под проточной водой и снимая образующуюся пену с поверхности капусты, а также протыкая капусту деревянной палочкой. Затем капусту можно переложить в стеклянные банки или оставить в той же емкости, но обязательно переместить в холодное место.
Удобно квасить в пищевых пластиковых баллонах, которые предлагаются в хозяйственных магазинах в ассортименте. В пластиковых емкостях квашеную капусту удобно хранить даже на балконе.
У каждой хозяйки на кухне имеется литровая кастрюля, сковорода, кружки. Их можно применить вместо форм. В смазанную посуду поместить тесто и поставить выпекаться. Испечённый в кастрюле получится высокий Кулич, в сковороде- будет напоминать пирог, в кружках- пирожное Ром-бабу. Остаётся красиво украсить.
Глиняная посуда требует бережного обращения.
Для повышения огнестойкости перед началом использования ее следует правильно закалить. Для этого необходимо выполнить следующие действия: положить глиняную посуду в холодную воду, затем постепенно (!) нагреть воду, доводя до кипения, а затем поставить охлаждаться.
Кроме того, стоит помнить, что во избежание микротрещин горячую глиняную посуду не рекомендуется ставить на холодные поверхности. Желательно, чтобы такая посуда остывала постепенно, это могут обеспечить деревянные поверхности.
Также нельзя допускать резких перепадов температур, поэтому правильнее будет, если Вы поставите глиняную посуду в не разогретую духовку и только потом начнете разогревать ее.
Говорят, что глиняную посуду лучше хранить открытой, чтобы избежать неприятного запаха изнутри, но, если честно, я этим правилом пренебрегаю. Как по мне, достаточно хорошо промыть посуду моющим средством после использования и просушить.
Впервые лапша быстрого приготовления появилась в Китае во время китайско-японской войны.
Но годом её изобретения считается 1958 год, когда фирма Nissn Food Products выпустила суп с такой лапшой. Сейчас лапша быстрого приготовления выпускается различными фирмами и с такими различными вкусами, что удовлетворит любого гурмана.
Вот несколько блюд, которые можно приготовить на одной сковороде:
Самое простое – это жареная картошка. Очистите картофель, нарежьте той формы, которая вам нравится, и обжариваете или на растительном масле, или на сливочном масле, или на сале до готовности. По желанию можете добавить репчатый лук, чеснок и натертый сыр.
Можно приготовить рис с овощами. Очень полезно и вкусно. На сковороде обжариваете репчатый лук, до золотистого цвета, добавляете кабачки, жарите еще 7- 8 минут. После чего добавляете болгарский перец, томаты, консервированную кукурузу, чеснок. Жарите 2 -3 минуты и добавляете промытый рис. Наливаете воды и тушите под крышкой до готовности.