Question

Рис содержит мышьяк? Рис вреден для здоровья?

Answer 1

Да, в рисе есть мышьяк и его на 10-20% больше, чем в любой другой зерновой культуре. Мышьяк попадает в рис из почвы, как известно рис растет в затопленных местах. Если употреблять рис в больших дозах, то можно нанести сильный вред здоровью. Рис относится к 1 категории канцерогенных продуктов. Мышьяк влияет на иммунную систему, больше всего опасен для детей.

Также при употреблении риса может быть расстройство пищеварения у взрослых, тошнота и рвота. Чтобы понизить уровень мышьяка в рисе, его необходимо замачивать на ночь. Хорошо промывать, а потом уже из него готовить. Но все же я считаю, что лучше ограничить употребление риса, и есть его не так часто.

Answer 2

В рисе действительно найден мышьяк, опасный для здоровья. Однако сейчас еще не разработано достаточных научных рекомендаций по по допустимому процентному содержанию его в рисе. Рис, как и все растения имеет свойство накапливать в различных своих частях различные минералы и вещества, в том числе и опасные. Для риса характерно максимальное накопление мышьяка в оболочке зерна- в шелухе, которая выбрасывается при обработке и при шлифовке. Поэтому, наверное так пропагандируемый коричневый рис, может оказаться опаснее шлифованного и пропаренного. Кроме того, зависит где расположены рисовые чеки - затапливаемые участки под посевы. Если это приходится на бывшие хлопковые поля или на другие территории, активно обрабатываемые пестецидами в течение лет так даже 45 назад, то угроза получить мышьяк тоже существует. Правда, для вынесения окончательного приговора полезнейшему злаку и по сути - международной валюте, четко реагирующей на экономическую и политическую обстановку в мире, нужны массовые и длительные исследования и медицинские наблюдения. Но на всякий случай, я сливаю первую закипевшую воду при варке риса, так же я поступаю при варке мяса, и особенно - говядины, долго нагуливающей вес на неведомых пастбищах.

Answer 3

Всегда считалось, что рис очень полезен для организма человека. В нем содержатся практически все витамины группы В (В1-тиамин; В2 - рибофлавин; В3 - никотиновая кислота и В6 ).Они обеспечивают нормальную работу центральной нервной системы, переводят питательные вещества в жизненную энергию. Однако в июле 2013 года учеными из Университета Манчестера и Института Калькуты был проведен эксперимент и в рисе был найден мышьяк, который может привести к генетическим изменениям хромосом, что приводит к серьезному отравлению, серьезным сердечно-сосудистым заболеваниям, онкологическим заболеваниям и диабету.