Что удалось выяснить:
Отличия в следующих признаках:
размер - (не всегда) семгу забивают при весе 6-7 килограмм, форель при весе 3-4 килограмма, то есть по размерам семга должна быть крупнее форели
форма тела (головы и тушки) - голова семги больше (по отношению к тушке) и острее, сама же она более вытянута; у форели же голова меньше и тупая, а сама она пузатее.
передние плавники - у семги длиннее и лохматее, у форели - короче и гладкие, ровные.
хвост - хвост форели - квадратной формы, а у семги - треугольной формы
чешуя - у семги чешуя крупнее чем у форели
окрас - на боках форели - линия (как ватерлиния на судах), у семги ее нет;на боках форели - белые пятна, а на семге - мелкие черные
цвет мяса - у форели - ярче и насыщеннее, чем у семги
Для этого возьмите глиняный горшочек и его дно нужно выложить нарезанный дольками картофель. Сверху картофеля выкладывайте слой лука репчатого,который нужно порезать кольцами,все слегка подсолите и поперчите. И следом выложите сыр тертый.Следующий слой будет печень форели.А сверху печени нужно положить ложку столовую сметаны,разведенную с ложкой воды.Затем ставим горшочек в духовку,которая разогрета до 180 градусов и готовим.
Вам понадобится для приготовления печени форели:
картофеля - 2 средних клубня
70-100 граммов печени
одна столовая ложка сметаны
50 граммов сыра
зелень
После приготовления посыпьте блюдо зеленью.
Всегда обращайте внимание на жабры рыбы, у свежей форели жабры ярко бордового цвета, если жабры бледно розовые или вообще серые, то эта форель очень давно лежит на прилавке. Глаза рыбы должны быть прозрачные а не мутные, опять же запах, рыба должна пахнуть рыбой, если есть резкий запах, то я бы посоветовала в этом магазине вообще ничего не покупать.
Не парьтесь. Хоть сёмгу вы купите, хоть форель, это в любом случае будет подделка, поскольку и форель и сёмга, продаваемая в магазинах, эта не дикая форель и сёмга, а искусственно выращенная в питомниках, стало быть крайне малоценная по питательному (равно как и по вкусовому) составу. Проще говоря, разница в питательности и вкусе примерно такая же, как у дичи, по сравнению с курицей, выращенной на птицефабрике.
В форели примерно 150 Ккал на 100 гр. Эта рыба очень полезна и содержит в больших количествах омега 3 и 6 жирные кислоты, которые очень нужны нашему организма. А еще в форели много витаминов группы B и микроэлементов.
