Что удалось выяснить:
Отличия в следующих признаках:
размер - (не всегда) семгу забивают при весе 6-7 килограмм, форель при весе 3-4 килограмма, то есть по размерам семга должна быть крупнее форели
форма тела (головы и тушки) - голова семги больше (по отношению к тушке) и острее, сама же она более вытянута; у форели же голова меньше и тупая, а сама она пузатее.
передние плавники - у семги длиннее и лохматее, у форели - короче и гладкие, ровные.
хвост - хвост форели - квадратной формы, а у семги - треугольной формы
чешуя - у семги чешуя крупнее чем у форели
окрас - на боках форели - линия (как ватерлиния на судах), у семги ее нет;на боках форели - белые пятна, а на семге - мелкие черные
цвет мяса - у форели - ярче и насыщеннее, чем у семги
Для этого возьмите глиняный горшочек и его дно нужно выложить нарезанный дольками картофель. Сверху картофеля выкладывайте слой лука репчатого,который нужно порезать кольцами,все слегка подсолите и поперчите. И следом выложите сыр тертый.Следующий слой будет печень форели.А сверху печени нужно положить ложку столовую сметаны,разведенную с ложкой воды.Затем ставим горшочек в духовку,которая разогрета до 180 градусов и готовим.
Вам понадобится для приготовления печени форели:
картофеля - 2 средних клубня
70-100 граммов печени
одна столовая ложка сметаны
50 граммов сыра
зелень
После приготовления посыпьте блюдо зеленью.
Всегда обращайте внимание на жабры рыбы, у свежей форели жабры ярко бордового цвета, если жабры бледно розовые или вообще серые, то эта форель очень давно лежит на прилавке. Глаза рыбы должны быть прозрачные а не мутные, опять же запах, рыба должна пахнуть рыбой, если есть резкий запах, то я бы посоветовала в этом магазине вообще ничего не покупать.
Конечно форель нужно помыть перед тем как засолить, как собственно и любую другую рыбу. Потому как условия транспортировки рыбы, таковы, что лучше её всегда мыть перед приготовлением любых блюд. Иначе этот прекрасный продукт может быстро испортится.
Но после того как вы помыли рыбу форель, её нужно обсушить, например бумажными полотенцами. Я так всегда делаю перед засолкой этого прекрасного деликатеса. После этого фороль уже можно смело обмазывать солью.
В форели примерно 150 Ккал на 100 гр. Эта рыба очень полезна и содержит в больших количествах омега 3 и 6 жирные кислоты, которые очень нужны нашему организма. А еще в форели много витаминов группы B и микроэлементов.
