Самый наваристый супчик – какой ваш любимый? Как часто его готовите?
9 ответов:
Вообще для меня самый сытный и наваристый супчик - такой, чтобы побольше разных овощей было, чем больше, тем лучше. Положить можно картофель, морковь, капусту, фасольку, шпинат, болгарский перец, кабачки. Можно приготовить морковные и тыквенные супы пюре, а также суп-пюре шпинатный, или с томатом. Вот как на картинке в вопросе - просто чудо супчик!
Что касается мяса, то лучше всего мясо птицы, или телятина, баранина, наверное. Мясные супы мне не очень нравятся, для меня они слишком наваристые.
Но сейчас вспомнился рецепт супа со шпинатом и грудинкой, который делается на курином бульоне. Хотя, наверное, можно на обычном овощном бульоне делать. Бекон же подается отдельно.
Шпинатный суп с грудинкой мне нравится тем, что он со шпинатом, поэтому полезен присутствием витаминов.
Возьмем по рецепту для четырех порций такие продукты: бульона куриного - 800 мл, шпината - 250 г, картофеля пару штук, лука репчатого одна штука, масло сливочное - 20 г, муки пшеничной - 1 ст. ложка, немного бекона, хлеба пшеничного пара ломтиков. соли по вкусу, перца черного молотого по вкусу, сока лимона по вкусу.
Сначала займемся мясом. Возьмем грудинку (бекон) и нарезаем на ломтики. Их раскладываем на противень поверх пергаментной бумаги. При температуре 200° С запекаем в течение 5 минут так, что бекон становится, как чипсы.
Тем временем в готовый сваренный бульон кладем порезанный кусочками картофель. Поварим около семи минут.
Очистим, промоем, порежем, как удобнее, на кусочки репчатый лук. Кладем на сковороду масло, подогреваем, обжариваем лучок, чтобы был прозрачным. К нему на сковородку добавляем муку.
Немного обжариваем, пока разойдется мука. Добавим немного бульона, перемешиваем, чтобы было однородно.
Тем временем в супчик кладем измельченный шпинат. Затем со сковородки перекладываем в кастрюльку пассерованный лучок на муке. Перемешаем и поварим 5 минут. Затем присолим, присыпаем перцем, добавляем сок лимона.
Затем суп пюрируем до однообразной консистенции. Вновь поставим на огонек, чтобы закипел. Снимаем с огня.
Подаем супчик с чипсами из бекона, по желанию с гренками.
Приятного аппетита!
Люблю наваристый супчик кушать зимой,когда на улице холодно и хочется подчас согреться.Люблю хороший наваристый бульон в курином супе-лапше.Легко и просто приготовить,разделываем половину курочки на средние кусочки и варим бульон.Затем в него кладется морковь и картофель, а в конце варки лапша или вермишель.Отличный супец получается.
Люблю борщ,чтобы ложка стояла.Можно не заморачиваться и сварить его на хорошей тушенке из говядины.И обязательно положить в него помидоры пережаренные,перец болгарский,фасоль красную,помимо все нужных составляющих, и зелень перед подачей.Вкусно очень,особенно со сметаной,черным хлебом и чесноком.
Готовлю примерно раз в десять дней супчик с куриными фрикадельками. Кроме них, туда входят лук, морковка, лавровый лист, укроп,пшено(или рис), мелко нарезанная картошка.Фрикадельки делаю из куриного фарша, солю его, добавляю мелко нарезанный лук и выкладываю в суп столовой ложкой. Чтобы такой суп был сытным и наваристым, фрикаделек должно быть много.Вообще люблю, чтобы он был густой. Получается первое и второе блюда одновременно.Зимой очень неплохо.
Читайте также