Что удалось выяснить:
Отличия в следующих признаках:
размер - (не всегда) семгу забивают при весе 6-7 килограмм, форель при весе 3-4 килограмма, то есть по размерам семга должна быть крупнее форели
форма тела (головы и тушки) - голова семги больше (по отношению к тушке) и острее, сама же она более вытянута; у форели же голова меньше и тупая, а сама она пузатее.
передние плавники - у семги длиннее и лохматее, у форели - короче и гладкие, ровные.
хвост - хвост форели - квадратной формы, а у семги - треугольной формы
чешуя - у семги чешуя крупнее чем у форели
окрас - на боках форели - линия (как ватерлиния на судах), у семги ее нет;на боках форели - белые пятна, а на семге - мелкие черные
цвет мяса - у форели - ярче и насыщеннее, чем у семги
Никаких принципиальных отличий нет. Засолка любой красной рыбы - самое простое дело.
Рыбу режем кусочками (такими, какие Вам нравятся), натираем солью и черным перцем. При желании можно полить лимонным соком, хотя лично мне не нравится - портится сам вкус рыбы. Зато если пересыпать рыбу лучком - получается обалденный вкус! Такую рыбку можно кушать через несколько часов. Или оставить в холодильнике на ночь.
Пробовала делать с разными приправами - не то.
А Вы думаете Онищенко проводил самостоятельную политику вводу различных запретов на импорт продовольственных товаров? Высказал что-то Саакашвили про Россию-грузинское вино и "Боржоми" стали опасны для здоровья, то же с молдавскими винами. Он был всего лишь одним из инструментов внешний политики и его отставка результат аппаратных игр во власти.
Для приготовления такого блюда понадобятся один сазан весом примерно полтора килограмма, одна большая ложка муки, одна большая ложка крахмала, одна большая ложка растительного масла, четыре дольки чеснока, четыре больших ложки жидкого мёда, один перец чили, половина маленькой ложки семян зиры, две больших ложки столового уксуса, одна маленькая ложка поваренной соли. В первую очередь, почистим рыбину от чешуи, удалим внутренности, отрежем голову, срежем плавники и хорошенько промоем. Разрежем сазана на два филе, удалим крупные кости, а кожицу оставим. Положим филе сазана на чистую рабочую поверхность стола кожицей вниз и сделаем небольшие надрезы в виде сетки. Рыбину посолим, завернём в полиэтиленовую плёнку и отправим на пятнадцать минут в холодильник. Сделаем соус для сазана. Четыре дольки чеснока очистим от шелухи и в блендере измельчим. Один перец чили освободим от семян и мелко порежем. В кастрюле соединим измельчённый чеснок, мелко нарезанный перец чили, четыре больших ложки жидкого мёда, половину маленькой ложки семян зиры, вольём две больших ложки столового уксуса, полстакана чистой воды и хорошенько перемешаем. Поставим кастрюлю на средний огонь и после закипания смеси проварим шесть минут. Через шесть минут, вольём разведённый в одной большой ложке воды крахмал, посолим, перемешаем и проварим на маленьком огне две минуты до состояния густой консистенции соуса. В тарелке соединим разведённый в воде крахмал, одну большую ложки муки и перемешаем. Достанем из холодильника филе сазана, освободим от полиэтиленовой плёнки и обваляем в смеси муки и крахмала. В большой сковородке, разогреем растительное масло до температуры сто шестьдесят градусов. По отдельности обжарим в кипящем масле оба филе сазана. Обжариваем по шесть минут с каждой стороны до появления золотистого цвета и румяности. Через шесть минут, переложим обжаренное филе из сковородки в тарелку и зальём приготовленным горячим соусом. Сразу же подадим на стол. Приятного аппетита!
Очень вкусная жареная мойва. Согласна, что каждую рыбёшку нужно очистить от внутренностей и отрезать голову, но это того стоит. Жарю как обычно, обваляв в муке с добавлением соли. Рыбки получаются хрустящие. Хвостик не отрезаю, за него удобно держать рыбку. Очень нравится то, что мойву можно есть с косточками, вы их не почувствуете даже. Муж и сын и хвостик съедают. По телевизору была передача, в которой говорилось, что мойва очень полезна (одна из самых полезных рыб).
