Кофе содержит около 1200 химических компонентов,в том числе кофеин. 800 из них — ароматические соединения, которые определяют аромат напитка, причем некоторые из ароматических соединений проявляют себя благодаря тепловой обработке: если перекипятить кофе, то вкус и аромат меняется.
Один мой знакомый некоторое время жил в Лаосе. И там действительно видел, как и каким образом ароматизируют кофейные зерна. Правда, в его изложении местные жители делали такое не для сбыта кофе на какой-нибудь внешний рынок,а для себя.
В барабан на вертеле, вращаемом вручную, засыпались зерна кофе, под барабаном разводился огонь, поддерживаемый тоже вручную. Таким образом кофе обжаривался практически до готовности, а вот затем в барабан вливали... коньяк. И доводили после это зерна до готовности. Иногда вместо коньяка использовали мёд.При этом кофейные зерна приобретали карамельный аромат.
Вот такую историю я слышала, а насколько это повсеместно или правильно...?
Кофейные зерна можно использовать в качестве декорирования (допустим свечей или мыла ручной работы).
Так же кофейные зерна можно использовать как ароматизатор (допустим для салона автомобиля). Возьмите небольшой мешочек тканевый и в него горстку зерен насыпьте, перевяжите красивой нитью и подвесьте в салоне авто. Бодрящий и ненавязчивый аромат создаст приятную атмосферу в салоне вашей машины.
Изготовления обезьяны из кофейных своими руками, нам потребуются следующие материалы:
шпагат — до 1 метра;
11 кофейных зерен;
нитка для вязания коричневого цвета;
клей-карандаш;
клеевой пистолет;
ножницы;
шаблон-заготовка;
картон;
бантик для декора.
А вот технология делания обезьяны с пошаговыми фотографиями:
На этом наше изделие будет готово.
Оптимальное количество зерен для кофе по - Бетховенски идет ровно 60 штучек бобов - на одну чашечку.
Бетховен очень любил кофе и потому пересчитывал каждое зернышко для своего кофе.
Поэтому чтобы попытаться ощутить вкус кофе «по-Бетховенски» надо его приготовить из 60 зерен.