Многие думают, что шпик является вредным продуктом, с огромным содержанием липидов, но это вовсе не так. На 100 г шпика приходится до 100 мг ХС (0,1%), в окороке – еще меньше, что совсем мало, в сравнении с другими продуктами. Шпик способствует нейтрализации «вредного» холестерина (ЛПНП - липопротеины низкой плотности или, так называемый, «плохой холестерин»). Кроме того, сало повышает уровень полезного холестерина, препятствует поражению сосудов, укрепляет иммунитет и снижает риск воспалительных заболеваний.
Как видим из таблицы выше - в говядине вредного соединения значительно больше, чем в свинине.
Другой вопрос - можно ли есть сало при повышенном холестерине? Конечно можно но, употребление стоит ограничить, но совсем отказываться от него нельзя. Если не превышать суточную норму, сало даже понижает уровень «плохого» ХС.
Несмотря на высокое содержание жиров и калорий, сало издавна ценится во многих странах. Кстати, самое вкусное украинское сало. Пока писала ответ, так нагнала себе аппетит, что не удержалась и пошла съела пару кусочков сала с зеленым лучком и горчичкой.
Так что кушайте на здоровье!
Прежде всего надо отметить, что сало дороже мяса и в других городах. А свинина так порой стоит и в двое дороже. Почему так происходит, отчасти понятно. Прежде всего действительно это спрос и предложение. Все знают что во многих селах было поголовно уничтожены свиньи по причине различных заболеваний и свиного гриппа.
А также я просто замечал , что сельские жители просто любят сало и потребляют его в больших количествах в любое время суток, ну а в городах, сейчас сельских жителей больше коренных, так как в деревнях нет работы. Вот и получается едоков много, а свиней мало.
От одной только мысли о нем, мутить начинает. Зачем вам это надо? Но если вам трудно расстаться с этой идеей, поезжайте в Китай или закажите кому-нибудь кто туда едет,там оно наверняка без проблем найдется.
С вареной картошкой, или с ржаным хлебом. Еще очень вкусно яичницу на сале жарить, и картошка на сале жареная просто великолепна. По крайней мере я так сало употребляю. И зимой и летом. Муж удивляется как это в жару в меня сало лезет. Но наверное в жару через кожу жировые запасы уходят, и очень хочется возобновить.
В нашем городе такой не проводился. Но есть у нас кафе. где подают сало в шоколаде.Мне не понравился шоколад,а сало было нормальным.хотя бывает и вкусней.
1: http://www.bolshoyvopros.ru/files/users/images/5b/81/5b81c26d60ef3f821bf408dcc7a<wbr />9e6e3.jpg На шпажках и есть сало в шоколаде.