Раньше, я сардины в масле покупала, также как и консервированный горошек, кукурузу.
Но прошло время, понимаешь, что дешевле сделать все в домашних условиях, чем покупать в магазине.
Я делаю сардины разными способами, но хочу предложить самый любимый рецепт.
Чтобы приготовить сардины в масле мне понадобится: сардины - 1 килограмм (можно брать 2 - 3 килограмм, тогда пропорции увеличиваются), 2 луковицы, лимонная кислота - пол чайной ложки без верха, 100 миллилитров подсолнечного масла, приправа для рыбы, 4 - 5 небольших лавровых листа, черный перец горошком - 6 штук, 4 стакана воды, 1,5 чайной ложки соли.
Сардину мою, отрезаю голову, удаляю внутренности, режу небольшими кусочками.
Рыбу посыпаю специями, хорошо перемешиваю рыбу, даю немного постоять.
В это время чищу и режу колечками лук, в воде растапливаю лимонную кислоту и соль.
Дно кастрюли покрываю кольцами из лука, выкладываю рыбу, посыпаю немного специями, кладу перец горошком, лавровый лист, лук, снова рыба, перец, лавровый лист.
Поливаю все приготовленной водой, добавляю растительное масло. Ставлю в духовку на небольшой огонь и оставляю на 4 - 5 часов.
Рыба получается вкусной, а косточки мягкими.
Приятного аппетита!
