Для приготовления понадобятся 300 грамм муки, 3 желтка, половинка маленкой ложки повареной соли, по 60 милилитров оливкового масла и белого вина.
Сначала просеем через сито муку. Всыпем повареную соль и венчиком перемешаем. Добавим желтки, нальём белое вино, оливковое масло и замесим крутое и гладкое тесто. Положим тесто в полиэтиленовый пакеи и на 2 часа отправим в холодильник.
Для начинки будут нужны 3 молодых кабачка, 2 болгарских перца, 300 миллилитров сливок, 4 яйца, 100 грамм мелко натёртого сыра пармезан, 2 дольки чеснока, немного репчатого лука, немного укропа, поваренная соль.
Кабачки промоем, нарежем на кубики и обжарим на сковородке с оливковым маслом. Болгарский перец промоем, удалим сердцевинку и нарежем на кубики. Мелко порежем промытый укроп и очищенный чеснок.
В ёмкости соединим сливки, 4 яйца и как следует перемешаем до однородности. Насыпем сыр пармезан, насыпем немножко соли, чёрный перец и снова перемешаем. Высыпем измельчённые укроп с чесноком и опять перемешаем.
Тесто раскатаем и положим в разъёмную форму, промазанную оливковым маслом. Нальём немного сливочной заливки, положим часть начинки, снова нальём заливку, положим оставшуюся начинку и выльем оставшуюся заливку. Всю массу подровняем, загнём края теста и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут, достанем форму с запечённым овощным пирогом из духовки, дадим 10 минут остыть, освободим от формы и подадим на стол. Приятного аппетита!
Вот посмотрите видеоролик на тему приготовления пирога с овощами.
Для того что бы приготовить такой пирог вам понадобится: 4-5 ст. муки, 0,5 ст. сахара, 2,5 ч. л. сухих дрожжей, 125 мл. молока, 0,25 ст. воды, 100 г. сливочного масла, 2 яйца, 2 желтка, 2 штучки изюма.
Смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. В кастрюле разогрейте молоко, добавьте в него сливочное масло и воду и держите до тех пор, пока не растает масло, затем потихоньку всыпьте сухую смесь, добавляем яйцо, муку и замешиваем тесто. Скатываем шар и ставим в теплое место на 1 час.
Затем тесто делим на 2 части. Большую часть раскатываем в треугольник с округленными углами для головы. Меньшую делим ещё на 2 части, одну часть раскатываем руками в овал, формируем из неё "бороду" и острым ножиком нарежьте полоски в 1 см. Из оставшегося теста сделайте усы, головной убор, нос и помпон. Аккуратно приложите бороду к лицу деда мороза, волосинки отделите друг от друга и слегка скрутите их. Вставьте глаза изюминки. 1 яичный желток взбейте с свекольным соком и смажьте нос, шапку и щеки деда мороза. Вторым взбитым желтком смажьте все остальное. Накройте фольгой и выпекайте при 180 градусах 15 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 10-12 минут пока не появится золотистая корочка.
Рецептов борща существует видимо не видимо. Где-то советуют овощи нарезать соломкой, где-то теперь, в каких то рецептах свеклу тушат, в других сначала отваривают, потом уже готовую в бульон закладывают. У меня есть подруга украинка, она вообще про то, что в России варят и называют борщем (в разных семьях и по разным рецептам пробовала), говорит, что это не борщ, а каике-то щи со свеклой. Там, где она родилась, борщ варят так, что в нем ложка стоит, с салом обязательно.
В общем, к чему это я. Нет одного рецепта, их много. Чтобы найти тот рецепт, который понравится, надо пробовать варить борщ по разному, а потом уже выбрать тот, что придется по вкусу. Лично я по разному варю, могу и тертые овощи добавить, могу нарезанные. Мне по-разному нравится, главное, чтобы свекла была хорошей - яркого цвета и с насыщенным вкусом. Если свекла блеклая и безвкусная, то хоть режь ее, хоть натирай, все равно что-то маловразумительное получается. И качество бульона тоже очень важно, а остальное дело вкуса.
Есть такая кухня - шотландская .В ней много блюд такого плана .В жаровню или чугунный горшок слоями укладываются овощи вперемежку с мясом ,кладётся жир ,намного воды ,специи.Овощи можно использовать любые и даже ассорти из овощей.Всё это закрывается крышкой и ставится в духовку или костёр.Готовится минут 40,в зависимости от мяса.
Называется "Песочный пирог с вареньем". Готовится очень просто.
Нужно смешать 2 яйца с 0,5 ст сахара. Добавить 180 гр размягченного сливочного масла. Хорошо перемешать. Всыпать муку (2-2,5ст) смешанную с 1 ч.л. разрыхлителя. Скатать в колобок и положить в морозилку на 30 мин.
Затем разделить на 2 части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать на дно чащи, придавая форму с бортиками высотой 2-3 см. Выложить густое варенье, примерно 200 гр. А сверху посыпать крошкой из оставшегося теста. Выпекать 1 ч 20 мин.
Если будете готовить в духовке, то выпекать при 180 градусов 35 мин.
