Тортилья - это национальное блюдо Испании. Если кратко, то это обыкновенный омлет, но с начинкой и она хорошо подходит для завтрака.
Для приготовления этого блюда нам нужно : 2 яйца, 1 клубень картофеля, 0,5 головки репчатого лука, 1 ст. ложка оливкового масла, соль и перец.
Сначала картофель чистим, нарезаем и обжариваем на сковороде около 15 минут так, чтобы не образовалась корочка. В середине обжарки добавляем измельчённый лук.
В миске взбиваем яйца с солью и перцем и добавляем картофель с луком. Всё перемешиваем и слегка разминаем картофель вилкой.
На небольшой сковороде разогреваем оливковое масло и выливаем смесь из яиц и картофеля. При этом огонь уменьшаем до среднего и жарим минуты 3 . Затем огонь опять уменьшаем до минимума и обжариваем ещё 3 минуты.
Затем очень аккуратно, с помощью лопатки и тарелки, переворачиваем наш омлет и обжариваем ещё минуты 3.
Готовность определяем зубочисткой.
На стол тартилью обычно подают со сметаной или другим вкусным соусом.
