Внешне отличаются. Обратите внимание на тот, который в ложке.
Лепить, по моему мнению, легче в том смысле, что делаются квадратики - нарезал 2х2 и лепишь (а при том, что сейчас можно использовать специальные машины для раскатки - того проще). Слепливаются таким образом:
Я предлагаю рецепт даже не соуса.а такой макалки(от макать) для пельменей.Наливаете в пиалу или небольшое блюдце немного пельменного бульона.добавляете туда специи,раздавленный чеснок.Добавляете немного уксуса.Он придает кислинку.Обмакиваете пельмень в своеобразный соус и ешьте с удовольствием!
Пельмени делаются примерно 1:1 фарш и тесто, если вы любите чтобы было больше мяса, то можно взять немного больше фарша, некоторые бояться, что пельмени расклеятся и делают их с большим тестом.
Для одного килограмма пельменей понадобиться 0,5 кг фарша и одна луковица. Можно сделать фарш из разных сортов мяса, можно сделать куриные пельмени, пельмени из мяса утки, индейки и так далее.
Мой любимый рецепт это пельмени из мяса индейки, я делаю 1 к 1.
Для приготовления 1 кг пельменей нужно взять 0,5 кг мяса индейки, лучше всего взять бедерную часть, она не такая сухая как филе. Прокрутить на мясорубке вместе с луком, добавить соль и перец, поставить в холодильник на 1 час.
Правильно приготовить домашние пельмешки не сложно. Самым главным в приготовлении домашних пельменей является наличие нужных продуктов, а также огромное желание и терпениение. Ну и конечно прямые руки.
Чуть ниже, как Вы и просили, представляю аудиорецепт (он же видеорецепт) приготовления вкуснейших правильных домашних пельменей.
Да бывает такой вопрос возникает когда забыл положить пельмени в холодильник или холодильник разморозился. И выбросить жалко и товарный вид потеряли. Котлеты не пробовал делать, а вот сформировал что то в виде ленивых беляшей. На сковороде пожарил и вроде ничего. Ну а если не понравятся можно скормить собачке. Она со мной на пару с удовольствием поела.
Я так полагаю, что первое различие - это начинка. Равиоли, в отличие от пельменей, могут готовиться даже со сладкой начинкой, не говоря уже о всех остальных.
Второе различие - форма. Они не закручиваются как наши пельмени, а имеют либо квадратную форму, либо полумесяцем. Может, какие-то еще? Но края всегда волнистые, что очень симпатично выглядит.
Третье отличие равиоли от пельменей в том, что их не только варят, но и жарят. Хотя... жареные пельмени я тоже ела))
Слышала еще, что равиоли не лепят руками. Но никак не пойму, а как же края тогда заворачивают, разве не руками?
