Икру можно класть ТОЛЬКО в качестве украшения на любой рыбный салат, а вообще же, традиционно рекомендуется икру в салаты не класть, а употреблять или в чистом виде, или с мучными изделиями (шанежки или блины).
Бутерброд с красной, а особенно черной икрой выглядит интересно и красиво, если толщина икры больше или равна толщине булки. Если при этом такие бутерброды красиво (горкой!) уложены на большом блюде, то их красота становится сногсшибательной.
Пятиминутка , готовится в течении 5минут:столовую ложку соли разводим в0,5литрах кипятка и опускаем в раствор икру,через 2-3 минуты начинаем удалять пленку (я, удаляю руками, осторожно перебирая истык выдавливая икринки, когда количество небольшое) ,чистой икре необходимо стечь, выливаем в сито или на марлю ,после удаления лишней влаги икра готова.
В наших реалиях тем, что красную икру раз в год, но каждый может позволить себе купить, а вот черную... Связано обнищанием популяции осетровых - их нещадно уничтожают браконьеры, хотя по вкусовым качествам, я думаю, икра красная от черной отличается не сильно)
Черная полезней. Там больше белка. Но не на столько чтобы переплачивать разницу в цене между ними.